Подготовленную куриную печень разрежьте на крупные порционные кусочки.
Куриная печень под Фуа Гра
Рецепт куриной печени
Печень является очень полезным продуктом в нашем рационе. Сегодня расскажу рецепт приготовления куриной печени похожий на Фуа Гра.
Ингредиенты для блюда
Warning: Use of undefined constant php - assumed 'php' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/p376592/www/shefcook.ru/wp-content/themes/shef/single-receipt.php on line 111
Пищевая ценность
- Калорийность - 145 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
В пиале смешайте просеянную муку, сахар и соль.
Шаг №3
Тщательно обваляйте каждый кусочек печени в полученной смеси.
Шаг №4
Со всех сторон порционно обжаривайте печень на сильно разогретой сковороде (предварительно смазанной растительным маслом).
Шаг №5
Обжаренные кусочки выложите на блюдо.
Шаг №6
Чернослив нарежьте небольшими кусочками, и залив красным вином протушите до упаривания большей части жидкости в той сковороде, где обжаривалась печень.
Шаг №7
Таким образом, у вас получится кисло-сладкий, немного терпкий соус, которым необходимо полить обжаренную печень.
За 10 – 15 минут до подачи к столу, готовое блюдо рекомендуется поставить в холодильник (так как именно в остывшем виде наиболее ярко раскрываются все вкусовые нотки Фуа Гра).
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Куриная печень под Фуа Гра".
Еще рецепты
