Крем-суп из капусты
Автор рецепта:
Рейтинг:
Крем-суп из капусты — это гладкий и нежный суп, приготовленный на основе свежей или припущенной капусты. Он имеет кремовую текстуру и богатый вкус. Капуста придает супу слегка сладковатый и ароматный оттенок, а кремовая основа добавляет ему бархатистость и гармоничность.
Ингредиенты для блюда
- 1 средняя капуста (нарезанная на кусочки)
- 1 луковица (нарезанная)
- 2 средние моркови (нарезанные)
- 2 стебля сельдерея (нарезанные)
- 2 средних картофеля (нарезанные)
- 4 чашки овощного или куриного бульона
- 1 чашка сливок или молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
В большой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте их, помешивая, до мягкости в течение примерно 5 минут.
Добавьте нарезанную капусту и картофель в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, еще около 5 минут.
Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю. Приведите кипеть, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими и нежными, примерно 20-25 минут.
Снимите кастрюлю с огня и остудите суп немного. Затем, используя блендер или стационарный блендер, взбейте суп до получения гладкой и однородной текстуры.
Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки или молоко. Подогрейте суп на среднем огне, но не доводите до кипения.
Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте крем-суп из капусты в глубоких тарелках. Украсьте свежей зеленью, если желаете.
Крем-суп из капусты готов к подаче! Этот суп идеально подходит для уютного ужина или обеда, и его можно подать горячим или теплым. Приятного аппетита!
Как приготовить Крем-суп из капусты — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
