В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
Крем суп биск с морепродуктами
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Суп биск — это классическое французское блюдо, приготовленное на основе морепродуктов. Он имеет густую текстуру и насыщенный вкус. Суп биск обычно приготавливают с использованием креветок, мидий, кальмаров и других морепродуктов, которые обжариваются вместе с луком, чесноком и томатной пастой для придания богатого аромата и вкуса. Затем к морепродуктам добавляется рыбный бульон, вино, сливки и немного лимонного сока.
Ингредиенты для блюда
Warning: Use of undefined constant php - assumed 'php' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/p376592/www/shefcook.ru/wp-content/themes/shef/single-receipt.php on line 111
- 500 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
- 1 литр рыбного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана сухого белого вина
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить ещё 2 минуты, помешивая, чтобы томатная паста не пригорела.
Шаг №3
Поместите морепродукты в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока они не приобретут румяный цвет.
Шаг №4
Добавьте в кастрюлю рыбный бульон и вино. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на слабом огне примерно 20-25 минут.
Шаг №5
После того как суп сварился, удалите его с огня и остудите немного. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы размолоть суп до однородного состояния.
Шаг №6
Верните суп на огонь, добавьте сливки и сок лимона. Прогрейте суп ещё около 5 минут на среднем огне, но не доводите его до кипения
Шаг №7
Подавайте суп биск горячим, украшенным свежей зеленью. Можно дополнить его гренками или свежим хлебом.
Шаг №8
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Крем суп биск с морепродуктами".
Еще рецепты
