Конфи из баранины с инжиром и миндалем
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 320 мин.
Конфи из баранины с инжиром и миндалем – выбор гурманов и всех любителей сладкого и соленого! Этот рецепт представляет собой гармоничную нежную смесь сладко-соленых вкусов. Аромат мяса в такой комбинации продуктов усиливается, притягивая всех к праздничному столу.
Ингредиенты для блюда
- 4 голени ягненка
- 8 спелых и твердых инжир
- 250 г лука
- 125 г очищенного миндаля
- 50 г сливочного масла
- 6 веточек кориандра
- 1 ст. ложка меда
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 2 щепотки шафрана
- соль
- перец
Приготовление блюда по шагам
Очистить и нарезать репчатый лук.
Положите масло в кастрюлю и обжарьте бараньи голени со всех сторон.
Добавьте к голеням лук и специи.
Добавить мед, соль, перец и перемешать.
Залейте 75 мл воды, доведите до кипения и варите 1 час на слабом огне, часто помешивая.
По истечении этого времени добавьте миндаль, перемешайте и готовьте еще 30 минут.
Вымойте инжир, затем разрежьте его пополам.
Разложите инжир вокруг голени и тушите еще 30 минут, пока соус не станет однородным.
Когда будете готовы подавать, добавьте кориандр и подайте горячим.
Источник: 750g.com
Как приготовить Конфи из баранины с инжиром и миндалем — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
