Колбасные булочки

Приготовление теста.

Смешайте сухие дрожжи с сахаром, добавьте 200 мл тёплой воды (30-35 градусов). Тщательно перемешайте и отставьте в тёплое место на полчаса до появления «пенной шапочки».

Через полчаса добавьте к сахарно-дрожжевой массе 600 гр. просеянной муки, тщательно перемешайте и отставьте полученное тесто в тёплое место на 1 час.

Спустя час масса, как следует, подойдёт (увеличится в 2 – 3 раза) и будет готова к последующему замесу.

Постепенно, по мере необходимости, подсыпайте просеянную муку, замешивая эластичное тесто. Скатайте его в шар и отложите в сторону на некоторое время.

Возьмите 500 гр. варёной колбасы, нарежьте тонкими дольками (полукругами).

Приступаем к формированию колбасных булочек.

Раскатайте тесто в довольно тонкий пласт, разрежьте его при помощи острого ножа на полоски (в ширину около 5 см).

На каждую полоску теста выкладывайте 3 – 4 кусочка колбасы (края оставляйте свободными).

Затем аккуратно начинайте скручивать полосы, как рулет (или ленточку). Нижний край необходимо сделать устойчивым (плоским), чтоб в процессе запекания будущие булочки не падали.

Сформированные колбасные булочки расставьте на смазанный растительным маслом противень и при помощи кисточки смажьте яичным желтком. По желанию можно каждую из них сверху слегка посыпать приправой «Карри» — она отличным образом сочетается с колбасными изделиями и придаёт им неповторимый аромат.

Противень с готовыми к выпеканию булочками необходимо поставить в разогретый до 235 градусов аэрогриль (или духовой шкаф) и выпекать на протяжении 35 минут.

По истечении указанного времени колбасные булочки приобретут красивый золотистый оттенок и будут готовы к употреблению. Подавать к столу рекомендуется в горячем виде.