Кексы с сыром рецепт с фото

Для начала нужно в микроволновой печи немного подогреть кефир, а также растопить сливочное масло. Вылейте эту массу в отдельную емкость и тщательно перемешайте.

Теперь нужно просеять пару раз пшеничную муку. Сыпучие ингредиенты также добавляем на этом этапе.

Теперь жидкие ингредиенты добавьте к сухим. Хорошенько перемешайте, но не очень долго – тесто должно получиться немного густым и в нем будут просматриваться комочки – не пугайтесь, так и должно быть.

Подготовьте силиконовые формочки, их можно немного сбрызнуть водой. На 2/3 заполните их тестом, сверху посыпьте кунжутом и ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

В духовке кексы должны провести приблизительно 20-30 минут, зависит от мощности духовки. По истечению этого времени проверьте готовность кексов спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой – если она выходит из кекса сухой, значит кекс приготовился.

Особенности блюда:

• Кексы с сыром могут особо не подняться, это демонстрируют рецепты с фото. Если вам хочется, чтобы кексы были более воздушные и с характерной «шапочкой» — добавьте в тесто соду. Она вступит в реакцию с кислой средой кефира и приподнимет тесто во время выпекания.
• Сырные кексы по рецепту с фото не обязательно готовить именно с такими ингредиентами, по желанию в них можно добавлять свои любимые сухофрукты, орехи, мак, ягодки и любые другие продукты.
• Чтобы быть уверенными в том, что сырные маффины готовятся правильно, можно воспользоваться рецептом с фото пошагово.
• Сырные маффины могут сразу подняться, а когда вы их достанете из духовки, немного упасть, это видно на видео. Это нормальная реакция.
• С пылу с жару такие сырные маффины по этому рецепту, если отломать кусочек – очень красивые, так как за отломанным кусочком тянется расплавленный сыр. Видео, на котором показано, как готовятся такие кексы, можно найти в свободном доступе.