Кексы с шоколадом внутри рецепт с фото

Кексы с шоколадом внутри рецепт с фото

Автор рецепта:

Рейтинг:

Кексы одно из любимых блюд каждого человека, для их приготовления не требуется много времени, и именно поэтому каждая хозяйка рано или поздно находит для себя один из рецептов, который в итоге становится любимым в ее семье. Любые кексы вкусны, но вот кексы с шоколадной начинкой, рецепт которых можно найти и с фото, наверное, являются наиболее популярными, особенно среди любителей шоколада и оригинальных рецептов приготовления.

Такие кексы имеют достаточно необычную консистенцию, особенно если сравнивать их с традиционными кексами, которые можно купить в любом кондитерском отделе. Все дело в том, что они имеют жидкий шоколадный центр, который вытекает из «коробочки» при разламывании. Ошибка одного пекаря, который просто достал кексы из печи раньше положенного времени, обнаружил их особенный и привлекательный вкус. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что одна ошибка стала новым витком в истории приготовления шоколадных кексов. И не смотря на то, что эти кексы считались «не готовыми», со временем они обрели невероятную популярность, и теперь этот десерт можно встретить даже в самых дорогих ресторанах.

Кексы с шоколадом внутри, рецепт которых найти не так уж и сложно, даже если искать с фото, могут стать любимым лакомством вашей семьи, так как завоюют любовь каждого, кто их попробует хотя бы однажды. Вся прелесть приготовления таких кексов заключается в том, что их сможет приготовить даже начинающая хозяйка, и они будут идеальными (не потрескаются и не лопнут), так как в них не нужно специально добавлять начинку, которая может «закипеть» внутри, и прорвать шапку кекса, она формируется непосредственно из теста. Процесс происходит таким образом, что края теста запекаются, образуя некий «контейнер», а начинка остается довольно жидкой и приятной. Такой вариант приготовления еще носит название — жидкий кекс, и найти рецепт с фото, в настоящее время, настолько просто, что справится даже ребенок.

Ингредиенты для блюда

Шоколад темный, горький – 200 гр.

Масло сливочное – 100 гр.

Яйцо – 3 шт.

Сахар – 60 гр.

Мука – 60 гр.

Соль.

Приготовление блюда по шагам

Кексы с шоколадом внутри рецепт с фото
Шаг №1

Масло необходимо нарезать на небольшие кусочки, шоколад поломать руками, или тоже нарезать при помощи ножа. Сложить все в одну миску.

Шаг №2

На следующем этапе необходимо растопить два этих ингредиента, использовать для этих целей можно водяную баню или микроволновую печь, но стоит быть внимательными и постоянно помешивать шоколад, иначе он перекипит, свернется, и у вас ничего не получится.

Шаг №3

После того, как оба ингредиента расплавились и превратились в однородную, вкусно пахнущую массу, необходимо ее немного остудить. Для этого просто отставьте миску в сторону, на несколько минут, и иногда перемешивайте смесь ложкой или лопаткой.

Шаг №4

Во второй миске необходимо взбить яйца и сахар, использовать для этого лучше всего миксер, но если его под рукой нет, то можно воспользоваться и обыкновенным венчиком или вилкой, правда это займет гораздо больше времени и сил. Масса должна стать пышной.

Шаг №5

После этого, вливаем остывшую шоколадную смесь к яйцам. На этом этапе нужно обратить пристальное внимание на температуру шоколада, он не должен быть горячим, иначе это приведет к свертыванию яичного белка. Влили шоколад и тщательно все перемешали при помощи ложки или лопатки.

Шаг №6

Муку необходимо смешать с небольшим количеством соли, и просеять в получившуюся яично-шоколадную смесь. После чего перемешать все до однородного состояния. Важно запомнить, что вымешивать длительное время не стоит, иначе в муке произойдет набухание клейковины, и тогда кексы будут иметь более плотную текстуру, и совершенно другой вкус.

Шаг №7

Формы для кексов можно смазать маслом, а можно использовать бумажные вкладыши, кому как больше нравится, и разлить по ним получившееся тесто, заполняя объем на 2/3, необходимо оставлять немного места, так как кексы будут подниматься, и если налить слишком много, то они «полезут» через край и начнут гореть.

Шаг №8

Духовой шкаф уже должен быть готов, разогрет до 200 градусов. Убираем в него формы с тестом, максимум на 10 минут. А определить время их готовности можно, просто посмотрев, когда они поднялись и начали немного трескаться – можно вынимать.

Шаг №9

Кексы с жидкой шоколадной начинкой готовы, можно выкладывать на них мороженое, и наслаждаться невероятно вкусным десертом.

 

Для того, чтобы приготовить кексы с жидкой начинкой, рецепты с фото можно найти в интернете, а можно просто воспользоваться предложенным рецептом. Так как в нем нет никаких замысловатых пунктов или ингредиентов, с которыми непонятно, что делать. А радовать себя таким блюдом можно в любое удобное время, так как на их приготовление не уходит много сил или ингредиентов.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Кексы с шоколадом внутри рецепт с фото".


Еще рецепты
Оставить комментарий

*

code