Тщательно очистите карасей от чешуи и внутренностей, удалите жабры. Затем обязательно вымойте рыбку в нескольких водах.
Караси, тушенные в винно-томатном соусе
Рецепт приготовления карасей тушеных в винно-томатном соусе
Карасей, тушеных в винно-томатном соусе, подают к столу в холодном виде, предварительно посыпав их отварными рублеными яйцами.
Ингредиенты для блюда
- Караси (крупные) - 2 шт.
- Лук (крупный) - 2 шт.
- Винный уксус - 50 мл.
- Томатный сок - 250 мл.
- Вода - 70 шт.
- Отваренные яйца - 2 шт.
- Лимонная кислота, молотый чёрный перчик, молотый кориандр, лавр. листик. - - по вкусу
Пищевая ценность
- Калорийность - 90 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Аккуратно, при помощи острого ножа, разрежьте каждую тушку на 2 равные части.
Шаг №3
Натрите половинки карасей с обеих сторон смесью из лимонной кислоты, перчика и кориандра (всего по небольшой щепотке). Солить не нужно.
Шаг №4
Луковицы очистите от шелухи, вымойте и нашинкуйте полукольцами. Половину нарезанного лука выложите на дно кастрюльки для тушения.
Шаг №5
Поверх лука разместите кусочки рыбы, затем покройте их второй половиной лука.
Шаг №6
Сбрызните рыбку винным уксусом (50 мл), залейте стаканом (250 мл) томатного сока, водой (70 мл), добавьте 2 – 3 лавр. листика и, накрыв кастрюльку крышкой поставьте её на огонь. Тушите карасиков на маленьком огне в течение 40 минут.
Шаг №7
По истечении указанного времени снимите кастрюльку с огня, аккуратно переложите рыбку в глубокое блюдо, поливая образовавшимся винно-томатным соусом.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Караси, тушенные в винно-томатном соусе".
Еще рецепты
