Караси, тушенные в винно-томатном соусе
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 40 мин.
Рецепт приготовления карасей тушеных в винно-томатном соусе
Карасей, тушеных в винно-томатном соусе, подают к столу в холодном виде, предварительно посыпав их отварными рублеными яйцами.
Ингредиенты для блюда
- Караси (крупные) — 2 шт.
- Лук (крупный) — 2 шт.
- Винный уксус — 50 мл.
- Томатный сок — 250 мл.
- Вода — 70 шт.
- Отваренные яйца — 2 шт.
- Лимонная кислота, молотый чёрный перчик, молотый кориандр, лавр. листик. — по вкусу
- Калорийность - 90 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Тщательно очистите карасей от чешуи и внутренностей, удалите жабры. Затем обязательно вымойте рыбку в нескольких водах.
Аккуратно, при помощи острого ножа, разрежьте каждую тушку на 2 равные части.
Натрите половинки карасей с обеих сторон смесью из лимонной кислоты, перчика и кориандра (всего по небольшой щепотке). Солить не нужно.
Луковицы очистите от шелухи, вымойте и нашинкуйте полукольцами. Половину нарезанного лука выложите на дно кастрюльки для тушения.
Поверх лука разместите кусочки рыбы, затем покройте их второй половиной лука.
Сбрызните рыбку винным уксусом (50 мл), залейте стаканом (250 мл) томатного сока, водой (70 мл), добавьте 2 – 3 лавр. листика и, накрыв кастрюльку крышкой поставьте её на огонь. Тушите карасиков на маленьком огне в течение 40 минут.
По истечении указанного времени снимите кастрюльку с огня, аккуратно переложите рыбку в глубокое блюдо, поливая образовавшимся винно-томатным соусом.
Как приготовить Караси, тушенные в винно-томатном соусе — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
