Кабачки жаренные (со сметаной, чесночком и зеленью)
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 35 мин.
Жареные кабачки – это отменная, сравнительно низкокалорийная закуска, которая замечательно сочетается с любым видом гарниров и употребляется, как «с пылу – с жару», так и в охлаждённом виде
Ингредиенты для блюда
- Кабачки — 300 г.
- Соль поваренная — по вкусу
- Мука (просеян.) — 70 г.
- Сметана — 100 г.
- Чеснок (молодые стебли) — 4 шт.
- Укроп — 1 пучков
- Раст. масло — по вкусу
- Калорийность - 87 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Кабачки омойте, отрежьте им хвостики, а затем нашинкуйте слайсами (около 7 мм в толщину) и выложите в мисочку – послойно пересыпая солью. Оставьте на 10 – 15 мин для просолки, а затем слейте выделившийся сок.
В то время, пока кабачки присаливаются, займитесь приготовлением сметанного соуса:
Молодые чесночные стебли (при отсутствии замените обыкновенным) и укроп мелко измельчите, положите в пиалу и смешайте со сметаной.
В глубокую тарелку насыпьте горсть просеянной муки, поочерёдно обваливайте в ней подсоленные слайсы.
Затем выкладывайте их в кипящее раст. масло и обжаривайте по несколько минут с обеих сторон.
Обжаренные кабачки выложите на плоское блюдо и, не дожидаясь остывания, щедро смажьте с одной (верхней) стороны подготовленным сметанным соусом.
Как приготовить Кабачки жаренные (со сметаной, чесночком и зеленью) — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
