Растворите 1 чайную ложку сахара в 1/2 стакана теплой воды.
Всыпать дрожжи в воду с сахаром; дайте постоять в течение 10 минут или до образования пены.
Гречневые дрожжевые блины
Гречневые дрожжевые блины родом из России – они очень вкусны в сочетании с традиционными икрой и сметаной, но вы можете сервировать их с чем угодно!
Ингредиенты для блюда
- 1 ст. ложка активных сухих дрожжей
- 1/2 стакана (125 мл) теплой воды
- 1 ст. ложка сахарного песка
- 1 целое яйцо
- 1 яйцо, желток
- 2 ½ чашки (375 мл) молока
- 2 стакана универсальной муки
- 1 ½ стакана гречневой муки
- 1 ч. ложка соли
- ⅓ чашки сливочного масла, растопленного
Дополнения
- сметана
- икра
- копченый лосось
- соленая рыба
- растопленное масло
Выход: 50 небольших порционных или 25 больших блинов.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
В отдельной миске, используя электрический миксер, взбейте яйцо и яичный желток, 1 1/2 чашки молока и оставшийся сахар вместе.
Добавить муку и соль и взбивать в течение 1 минуты или до получения однородной массы.
Шаг №3
Смешать с дрожжевой смесью; перемешивать в течение 1 минуты или пока не станет гладким. Влить 1/4 стакана масла.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и полотенцем; дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа или пока объем не увеличится вдвое.
Шаг №4
В кастрюле разогрейте молоко на среднем огне, пока не появятся пузырьки.
Налейте молоко в жидкое тесто тонкой устойчивой струей, помешивая деревянной ложкой.
Накрыть крышкой и дать подняться в течение 40 минут.
Шаг №5
Нагреть сковороду на среднем огне; слегка смазать оставшимся маслом.
Набирайте без чрезмерного перемешивания смеси по 2 столовых ложки (25 мл) жидкого теста на порционные блины или по 50 мл на большие блины, и выливайте жидкое тесто в сковороду.
Шаг №6
Жарить, пока на поверхности не образуются пузырьки, а нижняя сторона не станет коричневой, около 1 минуты.
Переверните и жарьте до золотистого цвета, около 30 секунд.
Шаг №7
Повторите с оставшимся жидким тестом, слегка смазывая сковороду растопленным сливочным маслом.
Подавать с любой понравившейся вам начинкой.
Угощайтесь и наслаждайтесь!
Источник: foodnetwork.ca
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Гречневые дрожжевые блины".
Еще рецепты
