Говядина с рукколой
Автор рецепта:
Рейтинг:
Говядина с рукколой (аругулой) является прекрасным сочетанием мяса и свежих зеленых листьев.
Ингредиенты для блюда
- 500 г говядины (например, вырезка или ростбиф)
- 100 г рукколы (аругулы)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло.
Приправьте говядину солью и перцем со всех сторон.
Положите говядину на сковороду и обжаривайте ее до желаемой степени прожарки. Время готовки будет зависеть от толщины куска мяса и предпочтений прожарки. Рекомендуется обжаривать говядину около 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки.
Переложите готовую говядину на тарелку и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы мясо стало сочным.
В то же время, добавьте измельченный чеснок в сковороду, где вы жарили говядину, и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте рукколу в сковороду и быстро обжарьте ее вместе с чесноком до слегка увядания листьев, примерно 1-2 минуты. Руккола должна оставаться свежей и хрустящей.
Распределите обжаренную рукколу на тарелках. Нарежьте отдохшую говядину на тонкие ломтики и выложите их поверх рукколы.
Подавайте говядину с рукколой немедленно, пока мясо еще тепло.
Вы можете дополнить это блюдо соусом на выбор, например, бальзамическим кремом или соусом из оливкового масла и лимонного сока. Приятного аппетита!
Как приготовить Говядина с рукколой — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
