Фрикадельки легкие в томатном соусе
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт приготовления очень нежных и сочных фрикаделек в томатном соусе.
Ингредиенты для блюда
- Фарш, смешанный из говядины и свинины — 700 г.
- Морковь тертая — 80 г.
- Соль, перец черный, мускатный орех — по вкусу
- Луковица – — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Замороженные овощи (или свежие по сезону) — 200 г.
- Томатная паста густая — 2 ст. ложек
- Подсолнечное масло — 50 мл.
- Мука — 50 г.
- Калорийность - 196 ккал.
- Белки - 10 г.
- Жиры - 11 г.
- Углеводы - 15 г.
Приготовление блюда по шагам
Готовим фарш для тефтелей. Мелко натираем морковь и пропускаем через мясорубку лук. Вместо свежей моркови можно использовать замороженный жмых, который остается после приготовления соков. Вмешиваем овощи в мясной фарш, добавляем яйцо, солим, приправляем специями.
фарша формируем шарики и обваливаем их со всех сторон в муке. Перед каждым новым шариком рекомендуется смывать муку с рук под проточной холодной водой, чтобы фарш не приставал к ладоням. В таком виде тефтели можно замораживать в морозильнике на срок до 2 месяцев.
На раскаленную сковороду выливаем масло и выкладываем тефтели. Обжариваем их со всех сторон до появления характерной корочки.
В это же время в сотейнике размораживаем прямо на огне смесь овощей. Если вы используете свежие овощи, то нужно добавить немного воды (полстакана) и тушить, накрыв крышкой, до тех пор, пока кусочки не станут мягкими.
В овощи добавляем томатную пасту и солим при необходимости.
Шумовкой переносим поджаренные тефтели из сковороды в сотейник. Обязательно нужно дать стечь с них маслу. Тушить не более десяти минут, на небольшом огне, накрыв крышкой.
Подавать на стол с гарниром на усмотрение хозяйки.
Как приготовить Фрикадельки легкие в томатном соусе — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
