Домашняя ветчина
Автор рецепта:
Рейтинг:
Рецепт домашней ветчины довольно простой, но займет некоторое время. Основой является свежая свинина, которую засолят и насквозь проколют, чтобы затем дать ей выстояться в маринаде. Далее свинину запекают, пока не приобретет характерный аромат и цвет.
Ингредиенты для блюда
- свежая свинина — 2-3 кг
- соль — 200 г
- сахар — 150 г
- перец горошком — 10 г
- кориандр — 10 г
- чеснок — 4-5 зубчиков
- лавровый лист — 2 шт.
- уксус — 100 мл
- вода — 1 л
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте свежую свинину, вырежьте ее из кости, сделайте несколько проколов на всю толщину мяса.
Смешайте соль, сахар, перец горошком, кориандр и измельченный чеснок.
Натрите свинину полученной смесью со всех сторон, поместите в емкость для маринования.
Залейте свинину уксусом и водой, добавьте лавровый лист.
Дайте свинине настояться в маринаде в холодильнике от 1 до 3 суток.
Выньте свинину из маринада, обсушите ее бумажным полотенцем.
Запекайте свинину в разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов.
Готовую ветчину остудите, затем порежьте на кусочки или ломтики.
Домашняя ветчина идеально подойдет для приготовления бутербродов, пасты, салатов и других блюд. Храните ее в холодильнике, завернув в пищевую пленку или бумагу для выпечки.
Как приготовить Домашняя ветчина — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
