Домашний сыр приготовление видео

Приготовление сыра в домашних условиях по видео занимает приблизительно час, а из представленных ингредиентов получиться около 600 грамм твердого сыра.   

Итак, как приготовить сыр в домашних условиях? Чтобы понять, не обязательно даже смотреть видео.

Сначала подготовим творог. Для этого поместите его в большую кастрюлю, затем разомните с помощью любого подручного инструмента, чтобы не было больших кусочков. Можно и просто перемять творог руками.

Теперь творог нужно залить 1 литром молока, перемешать и поставить на огонь. Внимательно следите за тем, чтобы огонь был маленьким на протяжении всего процесса приготовления.

Пока кастрюлька стоит на огне, ее содержимое необходимо постоянно помешивать, пока вы не заметите, что творог собирается в кучки, а сыворотка отходит от общей массы. Сыворотка должна быть прозрачной, с легким желтым оттенком, а вот творог потвердеет.

Теперь нужно откинуть творог на марлю, которой можно выстелить дуршлаг, поставить над какой-то емкостью и дать сыворотке стечь. Очень важно для этого сыра, чтобы вся жидкость стекла.

Возьмите антипригарную кастрюлю и на ее дно положите сливочное масло. Нужно поставить кастрюлю на самый маленький огонь. Если взять кастрюлю с обычным покрытием, то сыр будет очень прилипать ко дну и пригорать, наделяя остальную массу неприятным горелым привкусом.

Теперь в эту кастрюльку нужно кинуть отцеженный творог, куриные яйца, по вкусу соли и соду. Необходимо хорошенько вымешать всю эту массу деревянной ложкой.

Мешать необходимо долго, пока сыр не станет однородным, без крупинок белого цвета. Обычно на это не уходит больше 20-25 минут. Вообще, время вымешивания будет зависеть от творога, если он мягкий, то времени понадобится меньше.

После того, как вы заметите, что сыр стал однородной консистенции и равномерного цвета, можно выбирать любую форму, подходящую для сыра, выстелить ее пищевой пленкой. Выложите в форму сыр и оставьте его в холодном месте, пока он не застынет.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить сыр в домашних условиях,  и не понадобилось никакого видео. И без демонстрации процессов понятно, как приготовить этот продукт.

Однако в сети интернет можно отыскать очень много рецептов приготовления сыра в домашних условиях с видео тех, кто делает это часто, и знает все тонкости всех процессов. Посмотрев такие видео, вы тоже можете узнать, как приготовит сыр домашний.

К тому же, домашний сыр не только вкусный, он еще и содержит в себе много полезных витаминов. А рецепты его приготовления настолько разнообразны, что в сети можно найти множество видео  с описанием.

Варианты приготовления сыра:

• Твердый сыр можно сделать с разными добавками, от чего даже сырные гурманы будут удивлены вашими способностями. Для этого во время приготовления сыра, когда в кастрюлю с яйцами добавляется творог, добавьте то, что хотите получить в готовом сыре.
• Это могут быть, например, орешки. Только с орешками не сочетается соленый сыр, поэтому солите его совсем немного. Пресный сыр будет очень интересно гармонировать со вкусом орешков. Лучше всего использовать грецкие орехи, которые необходимо предварительно измельчить.
• Также в сыре очень вкусно сочетаются разные виды зелени. Для этого выберите любимую зелень и добавьте ее к творогу, тогда готовый продукт будет обладать интересным свежим вкусом.
• Можно сделать сладкий твердый сыр, для этого добавьте в него изюм.
• Чтобы сделать пикантный сыр, добавьте в него черный молотый перец и сушеную зелень.
• Также можно добавлять паприку и мелко нарезанный болгарский перец.
• Очень интересный вкус получится, если добавить в сыр мак. Как приготовить такой домашний сыр из молока с маком, знают не многие, и даже на видео в интернете такого не увидеть. Так что вы можете смело готовить такие кулинарные шедевры на своей собственной кухне, тем более, что никаких сложных процессов для приготовления не требуется.

Где можно использовать такой сыр?

Домашний сыр, приготовленный из молока (видео можно найти в сети) абсолютно ничем не отличается от привычных сыров, купленных в магазине. Он даже превосходит покупные по своим полезным свойствам, так как готовится исключительно из натуральных ингредиентов. Его можно использовать:

• В овощных, мясных салатах. Такое дополнение сделает любой салат более нежным и обогатит его вкус.
• В закусках. Сыр можно измельчать каким угодно образом – он не крошится и прекрасно держит форму. Так что вы можете смешивать его с другими ингредиентами, добавлять соус, наполнять им тарталетки и готовить всем известные сырные закуски.
• Использовать для бутербродов. Черный свежий ломоть ароматного хлебушка с домашним натуральным сыром, что может быть лучше? К тому же, вы можете готовить и горячие бутерброды – такой сыр отлично плавится.

Так что не переживайте на тот счет, что вы не сможете приготовить такой сыр у себя дома. Сделать это вполне возможно, и у вас появится отличная возможность удивить всех таким вкусным продуктом на столе, не потратив огромные суммы на покупку настоящего сыра  в магазине. Такой сыр можно без опаски давать детям, так как он не содержит никаких примесей. Тем более, что домашний сыр содержит в себе много полезных веществ, необходжимых для нормального функционирования организма человека. В нем много белка, который легко усваивается, а также огромное количество кальция и витамина В, который полезный для нервной системы и обеспечивает хорошее самочувствие и приподнятое настроение.

Приятного аппетита!