Домашние пельмени
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 80 мин.
Рецепт приготовления домашних пельменей
Ингредиенты для блюда
- мука — 3 чашек
- молоко — 100 мл.
- вода — 100 мл.
- соль — 1 ч. ложек
- яйцо — 1 шт.
- свинина — 250 г.
- лук — 3 шт.
- соль — по вкусу
- Калорийность - 210 ккал.
- Жиры - 6.7 г.
- Белки - 9.1 г.
- Углеводы - 27.9 г.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим продукты.
Делаем тесто. Просейте муку на стол горкой, сделайте углубление на вершине. В него положите соль и разбейте яйцо. Перемешайте.
Смешайте воду и молоко, подогрейте в микроволновке до состояния кипятка (около 1 минуты). Постепенно подливайте в тесто и замешивайте. Возможно надо будет добавить муки или уменьшить количество жидкости. Если тесто неравномерное, раскатайте его несколько раз скалкой. Уберите его в пакет, а затем в полотенце, чтобы оно оставалось теплым некоторое время. Тесто должно постоять минимум 30 минут.
Переходим к начинке. Фарш может быть из любого мяса. В данном случае использована свинина. Перекрутите мясо с луком, посолите. При желании можно добавить специи или молотый черный перец.
Тонко раскатайте тесто, бокалом сделайте круги.
Круглые кусочки теста скорее всего надо будет немного раскатать. Положите в середину начинку (не слишком много).
Соедините концы теста, а затем слепите вместе 2 края пельменя. Если тесто плохо пристает, то можно немного смочить его водой (пальцем).
Вскипятите воду в кастрюле. Когда она начнет кипеть, забросьте в нее пельмени. Варите 2-3 минуты, не убавляя конфорку. Затем сделайте газ тише, аккуратно помешайте пельмени, добавьте соль и специи. После того как пельмени всплывут, поварите еще около 3х минут.
Домашние пельмени готовы.
Как приготовить Домашние пельмени — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
