В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Обжарьте на нем лук до мягкости. Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите при слабом кипении 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.