Свиной жир нарежьте и обжарьте на сковороде (под закрытой крышкой). Свеклу очистите, омойте, натрите на тёрку и отправьте обжариваться на сковороду.
Борщовая заправка
Рецепт приготовления борщевой заправки
Ингредиенты для блюда
- свекла - 500 г.
- марковь - 300 г.
- лук - 200 г.
- перец чили стручковый - 1 шт.
- чеснок - 50 г.
- томатный сок - 450 мл.
- свиной жир - 75 г.
- соль, сахар, уксус 9%, лавровый лист - г.
Пищевая ценность
- Калорийность - 81 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Лук с морковью очистите, омойте и измельчите:
— морковь натрите на тёрке;
— лук нашинкуйте полукольцами.
Измельчённые овощи отправьте в сковороду со свеклой и продолжайте процесс обжаривания (около 15 минут).
Шаг №3
К обжаренным овощам влейте томатный сок, добавьте измельчённый стручковый перец, соль (5 гр), сахар (30 гр), уксус 9% (25 мл) и лавр. листик. Перемешайте ингредиенты между собой, накройте сковороду и продолжайте готовку на небольшом огне около 25 минут (следите за испарением жидкости).
Шаг №4
К приготовленной борщовой заправке добавьте измельчённый чеснок, дайте ей немного постоять. После чего борщовую заправку можно использовать непосредственно для приготовления борща, а можно переложить в стеклянную тару с крышкой и убрать в холодильник для последующего использования.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Борщовая заправка".
Еще рецепты
