Борщовая заправка
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 45 мин.
Рецепт приготовления борщевой заправки
Ингредиенты для блюда
- свекла — 500 г.
- марковь — 300 г.
- лук — 200 г.
- перец чили стручковый — 1 шт.
- чеснок — 50 г.
- томатный сок — 450 мл.
- свиной жир — 75 г.
- соль, сахар, уксус 9%, лавровый лист — г.
- Калорийность - 81 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Свиной жир нарежьте и обжарьте на сковороде (под закрытой крышкой). Свеклу очистите, омойте, натрите на тёрку и отправьте обжариваться на сковороду.
Лук с морковью очистите, омойте и измельчите:
— морковь натрите на тёрке;
— лук нашинкуйте полукольцами.
Измельчённые овощи отправьте в сковороду со свеклой и продолжайте процесс обжаривания (около 15 минут).
К обжаренным овощам влейте томатный сок, добавьте измельчённый стручковый перец, соль (5 гр), сахар (30 гр), уксус 9% (25 мл) и лавр. листик. Перемешайте ингредиенты между собой, накройте сковороду и продолжайте готовку на небольшом огне около 25 минут (следите за испарением жидкости).
К приготовленной борщовой заправке добавьте измельчённый чеснок, дайте ей немного постоять. После чего борщовую заправку можно использовать непосредственно для приготовления борща, а можно переложить в стеклянную тару с крышкой и убрать в холодильник для последующего использования.
Как приготовить Борщовая заправка — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
