Безе
Автор рецепта:
Рейтинг:
Безе — это легкие воздушные десерты из взбитых белков и сахара, которые обычно подаются в виде маленьких кексиков или взбитых «капелек». Они могут быть разнообразными по вкусу и дополнительным ингредиентам, таким как орехи, фрукты или ароматические добавки.
Ингредиенты для блюда
- 2 яйных белка
- 100 грамм сахара
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки уксуса или лимонного сока
Приготовление блюда по шагам
Разогрейте духовку до 120 градусов. Взбейте белки с щепоткой соли до образования плотной пены. Добавьте постепенно сахар, продолжая взбивать, пока белки не станут гладкими и блестящими. Добавьте уксус или лимонный сок и продолжайте взбивать еще немного, пока смесь не станет очень густой и блестящей.
Накройте противень бумагой для выпечки. Выложите смесь с помощью мешка для кондитерских изделий или ложкой в виде маленьких кругов диаметром около 5 см, оставляя между ними небольшие промежутки.
Поставьте противень в духовку и выпекайте безе около 1 часа до золотистого цвета и хрустящей текстуры. После того, как безе готово, выключите духовку и оставьте ее на 10-15 минут, чтобы оно остыло.
Безе можно подавать как десерт в чистом виде, украсив ягодами и взбитыми сливками. Его также можно использовать как основу для торта или других кондитерских изделий. Храните безе в герметичной упаковке при комнатной температуре до нескольких дней.
Готовое безе получается легким, хрустящим и воздушным, и отлично подходит для приготовления различных кондитерских изделий.
Как приготовить Безе — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
