Полуфабрикаты замороженной выпечки в СПб
Статистика утверждает, что россияне потребляют все меньше хлеба. При этом растет доля сдобы, съеденной на ходу; в кафе; купленной в ближайшей пекарне по дороге в офис или домой. Замороженные полуфабрикаты выпечки оптом в СПБ от «Фазер» успешно сочетают традиции «домашнего хлебопечения» и запросы тех, кто ценит свое время.
Технологию экспресс-выпечки PRO-Bake бренд предложил в 2020 г., успешно отработал ее для 60 позиций ассортимента и, опередив конкурентов, впервые применил к капризному дрожжевому тесту.
Покупка замороженных полуфабрикатов выпечки для пекарен в СПб
Хлебопечение – искусство, требующее профессионального труда, технически сложного оборудования и уйму времени. Самые долгие операции – замес, обминка, созревание – проходят в цехах финского бренда.
Почти готовый продукт охлаждают в спиральных камерах интенсивным потоком воздуха. Кристаллы льда, образующиеся при шоковой заморозке, сопоставимы с молекулами воды – даже через 6-12 месяцев получается пропеченный, пористый мякиш, как если бы тесто замесили сейчас.
Руководители общепита, заказывающие замороженную выпечку без консервантов и красителей, получают дополнительные бонусы:
- богатый ассортимент при минимальном бюджете
- короткий цикл хлебопечения в 20-25 минут
- упрощенные требования к квалификации персонала и пекарскому оборудованию (холодильник, печь)
Созданная в фабричных условиях, замороженная выпечка в СПб от Fazer гарантирует подлинное качество, в противовес продукции, приготовленной по лукавым ускоренным технологиям с хлебопекарными улучшителями вкуса.
Преимущества замороженной выпечки для пекарен
Компания «Фазер» придерживается золотых стандартов хлебопеков: свежесть-качество-полезность.
- Свежесть сохраняет технология PRO-Bake и свой спецтранспорт для доставки с поддержанием температурного режима.
- Качество гарантируют свои лаборатории и постоянное инвестирование в мощности производства.
- Полезность обеспечивает востребованная рынком eco-friendly продукция: рустикальные хлеба, цельнозерновые хлебцы, ржаные сорта на натуральных заквасках.
Главное преимущество замороженной выпечки – неповторимый премиальный вкус. Хлебобулочные изделия можно купить мелким и средним оптом по доступной цене – Fazer сотрудничает с ритейлом, магазинами «у дома», службами кейтеринга. Компания предлагает пекарням технологическое сопровождение, оборудование, обучение персонала.
