Многие из нас привыкли запасаться продуктами впрок. В этом случае важна информация о сроках хранения. Сегодня поговорим о том, сколько можно хранить куриные яйца.

От чего зависит срок хранения яиц?

Сроки хранения продукта зависит от нескольких факторов:

•       температуры, при которой происходит хранение;
•       виды яиц (сырые, вареные, очищенные, мытые и т.д.);
•       влажность;
•       состояние (целая скорлупа или поврежденная);
•       от сорта.

Также на условия хранения повлияет дата покупки, то есть немаловажно узнать у продавца в магазине, когда птица снесла яйцо. Информация об этом должна быть в сертификате качества.

Сколько хранятся яйца в холодильнике?

Срок хранения в холодильной камере напрямую зависит от вида яиц. Вареный продукт нельзя хранить так же долго, как сырой. Это обстоятельство следует учитывать.

Сколько хранить сырые яйца?

Вопрос о том, сколько хранятся сырые яйца в холодильнике, пожалуй, самый актуальный. Ведь именно здесь мы обычно храним продукт.

Целые, неповрежденные яйца, хранящиеся в прохладном месте, можно употреблять в пищу даже спустя 2 месяца.

Важно! В домашних яйцах полезные вещества сохраняются дольше, чем в магазинных.

Более того, дверца у холодильника должна закрываться герметично, то есть недопустимо проникновение теплого воздуха. Конечно, речь идет о постоянном состоянии, а не о том, когда необходимо что-то достать из камеры.

Не пытайтесь хранить разбитое яичко, используйте его сразу.

Хранение на нижних полках увеличит срок годности. Поэтому если знаете, что не сможете в скором времени использовать изделие, поместите его не в дверцы холодильника, а поставьте вниз.

Срок годности вареных яиц?

Сразу отметим, что срок годности у такого продукта самый маленький. Запастись впрок готовым изделием не получится.

Учитывайте способ приготовления, если решили продлить сроки годности.

Так, отварное яйцо «вкрутую» может быть годно в пищу в течение недели. Яйцо, приготовленное «всмятку» или «в мешочек» — не более 2-х дней.

Важно! Сроки указаны с учетом того, что скорлупа не повреждена, яйца не очищены.

Теперь, когда мы выяснили, сколько хранятся вареные яйца в холодильнике, узнаем, а можно ли их поместить в морозилку и тем самым увеличить срок годности.

Как хранить яйца в морозилке?

Всем известно, что замороженные продукты сохраняются дольше. Многих хозяек интересует, можно ли хранить яйца в холодильнике. Ответим сразу, что такой вариант возможен. Но придется предварительно подготовить изделие к заморозке.

Дело в том, что в морозильник помещают только желток. Белок не используют для таких целей.

Для того, чтобы заморозить куриные желтки про запас, нужно:

1.   Аккуратно разбить яйцо.
2.   Отделить белок от желтка.
3.   Поместить желток в целлофановый мешочек или пластиковый контейнер.
4.   Положить емкость с желтками в морозильную камеру.

Конечно, в данном случае подразумевается, что будет храниться некоторое количество желтков. Но если у вас разбилось яйцо, а желток удалось сохранить, поместите его в морозилку. Когда будет нужно, используйте его для приготовления пищи.

Помните, что яйца для заморозки должны быть свежими.

Можно ли хранить яйца при комнатной температуре?

В разгар сезона владельцы кур-несушек не знают, как сохранить продукт. Ведь поместить все собранные яйца в холодильник не возможно. Узнать о том, сколько хранятся яйца без холодильника, будет полезно и тем, кто не имеет в доме данной техники или она поломалась.

Оказывается, срок годности яиц можно увеличить искусственно даже если их невозможно поместить в холодильную камеру.

Но нужно подготовить изделия. Для того, чтобы продукт не испортился при комнатной температуре длительное время понадобятся:

•       картонная коробка или любая другая объемная емкость;
•       старые газеты или бумажные салфетки.

Сначала нужно внимательно осмотреть яйца. Отложите в сторону те, что оказались с поврежденной скорлупой. Они не годятся для хранения.

Если яйца собраны из-под кур, их следует очистить от перьев или других возможных загрязнений.

Важно! Мытые яйца хранятся меньше, поэтому не стоит их протирать влажной тряпкой или обдавать водой. Сделаете это тогда, когда будете готовить.

Возьмите одно яичко и обверните его в лист старой газеты или в бумажную салфетку (можно использовать любую бумагу). Поступите так с каждым экземпляром.

Завернутые яички уложите рядами в емкость. Заполните ее доверху и накройте сверху тканью.

Уберите в темное, прохладное место.

Можно, к примеру, поставить коробку в кладовку или задвинуть под кровать.