Как выбрать имбирь

Корень имбиря – это настоящий клад для здоровья. Входящие в его состав вещества: микроэлементы, витамины и эфирные масла – способны укрепить иммунитет в сезон простуд. Это не единственное его целебное свойство – также он укрепляет стенки сосудов, улучшает мыслительную активность и действует как средство, повышающее либидо.  В этой статье пойдет речь, как выбрать корень имбиря, чтобы тот содержал в себе максимум пользы и вкуса.

Выбрать имбирь в магазине можно, руководствуясь некоторыми критериями, входящими в гос. стандарт, согласно которому имбирь и делится на качественные категории.

•   Самые полезные растения должны иметь гладкую, упругую кожицу. На ощупь консистенция плода должна быть плотной, без вмятин и повреждений. В случае нарушения условий, в которых необходимо хранить имбирь, он утрачивает свежий внешний вид и теряет большую часть полезных веществ.
•   В случае наличие на корне следов плесени, подморожения, повреждения вредителями, стоит отказаться от покупки такого корня. Эти дефекты сильно изменяют органолептические показатели продукта. Механические травмы растения также отражаются на его основных свойствах.
•   При выборе стоит обратить внимание на размер самого коренья – чем он больше, тем лучше качество растения и его аромат.
•   Относительно запаха тоже есть свой критерий качества – чем он ярче, тем данная пряность лучше подойдет для приготовления целебного чая в период простуд.
•   Сочность имбиря показывает его лучшие качественные характеристики – зрелость, полезность, аромат. Для этого необходимо надломить корень. Если выделились капельки сока растения и разлом сопровождался характерным хрустом – значит перед вами достойный представитель для приобретения.

Самыми популярными способами употребления имбиря являются:

•   Приготовление чая. Его употребление повысит сопротивляемость организма к вирусам, а пряный запах поднимет настроение;
•   В качестве специи к мясу и птице – если применить его в маринаде, то это позволит смягчить волокна мяса и сделать его еще нежнее;
•   Маринованный имбирь идет в качестве прекрасного дополнения к суши и роллам;
•   В качестве пряности для выпечки – знаменитые имбирные рождественские пряники не обойдутся без сушеного молотого имбиря.

После прочтения данной статьи каждому станет известно  как выбрать лучший имбирь для своих рецептов. Употребление в блюдах имбиря позволит не только подчеркнуть их вкус, но заменить аптечные средства для профилактики вирусных заболеваний.