Имбирь
Имбирь – травянистое растение родом из стран Южной Азии – на сегодняшний день разводится в целом ряде стран. Еще в Средневековье корень имбиря попал в Европу, где получил славу не только интересной пряности, но и универсального лекарственного средства. Его даже применяли для защиты от чумы. Привозившие имбирь торговцы рассказывали про него разные легенды, что способствовало его популярности и высокой цене.
Имбирь обычно продается в молотом виде. Этот серо-желтый порошок обладает приятным ароматом и незаменим в кулинарии в качестве приправы. Корень имбиря также
маринуют и подают в качестве закуски к суши. Из имбиря готовят разнообразные напитки, соусы, маринады, его применяют для выпечки и для изготовления мясных блюд.
Разнообразие блюд, для приготовления которых используется имбирь, исключительно велико. Здесь и мясные блюда, которым приправа придает пикантный вкус, и салаты, супы, печенье и пирожки, оладьи и пряники, напитки из имбиря с лимоном. Присутствие имбиря придает всем блюдам приятный вкус, но экзотический корень еще и исключительно полезен.
Польза имбиря
Слава имбиря как панацеи от всех болезней получила вполне научное подтверждение. В его состав входит уникальный набор витаминов, микроэлементов, полезных аминокислот. Трудно найти какую-либо систему организма, на которую этот корень не оказывал бы своего благоприятного влияния:
- Иммунная система. Борьба с микробами и воспалениями укрепляет иммунитет и укрепляет организм в целом. При вирусных заболеваниях имбирь исключительно полезен.
- Пищеварительная система. Употребление пряности нормализует процессы метаболизма, стимулирует производство желудочного сока. В результате регулируется процесс переваривания пищи, и сокращается избыточный вес.
- Мочеполовая система. К мочегонным свойствам имбиря добавляется лечение простатита и повышение потенции у мужчин, повышается тонус матки у женщин, у обоих полов возрастает сексуальное желание.
- Сердечно-сосудистая система. Стенки сосудов укрепляются, кровь очищается, исчезают тромбы, нормализуется давление. Снижается уровень вредного холестерина и содержание в крови сахара.
- Костно-мышечная система. Благодаря имбирю исчезают боли в суставах и мышцах.
- Онкология. Рост опухолей под действием имбиря замедляется.
В косметологии имбирь используют для омоложения кожи и укрепления структуры волос путем воздействия на кожу головы. Прядям возвращается естественный блеск и здоровый вид.
Противопоказаний у этой пряности немного. Тем не менее, употреблять имбирь не рекомендуется:
- детям до двух лет;
- страдающим язвой желудка;
- беременным женщинам на поздних сроках;
- людям преклонного возраста из-за повышения сердечного ритма