Холодный арахисовый чизкейк с печеньем.
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 45 мин.
Рецепт холодного арахисового чизкейка
Этот десерт идет на американский лад. Данный вид чизкейка в себе содержит, любимую американцами, арахисовую пасту и печенье Орео.
Ингредиенты для блюда
- сливки 33 % — 100 г.
- шоколад 75%какао — 100 г.
- сливочное масло — 20 г.
- шоколадный бисквит — 1 шт.
- желатин — 12 г.
- сливки 33% — 150 г.
- сахар — 115 г.
- сливочный сыр — 650 г.
- арахисовая паста — 250 г.
- печенье Орео — 16 шт.
Приготовление блюда по шагам
Замачиваем желатин листовой или порошковый (1 гр желатина на 6 гр воды).
В сотейнике соединяем сливки и сахар. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Теперь берем арахисовую пасту и сливочный сыр.
Соединяем сливочный сыр с пастой и все тщательно перемешиваем.
В горячие сливки добавляем раскрывшийся желатин. Все тщательно перемешиваем, что бы не было комочков.
Аккуратно вливаем сливки в творожную массу и все перемешиваем.
Теперь рубим ножом печенье ( не мелко) и будем его раскладывать между слоями творожной массы.
Берем шоколадный бисквит ( у меня 20 см в диаметре). Закрепляем по всей его длине ацетатную ленту ( и только ее). И начинаем выкладывать сырную смесь и печенье.
Уберем на 20 мин в холодильник.
Теперь готовим ганаш. В сливках на медленном огне топим шоколад. После того как он полностью растает мы добавляем сливочное масло…
Покрываем сверху торт ганашем и опять отправляем в холодильник на 2 -3 часа.
Можно торт украсить печеньем или фруктами. Приятного аппетита.
Как приготовить Холодный арахисовый чизкейк с печеньем. — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
