Замачиваем желатин листовой или порошковый (1 гр желатина на 6 гр воды).
Холодный арахисовый чизкейк с печеньем.
Рецепт холодного арахисового чизкейка
Этот десерт идет на американский лад. Данный вид чизкейка в себе содержит, любимую американцами, арахисовую пасту и печенье Орео.
Ингредиенты для блюда
ингредиенты для шоколадного ганаша
- сливки 33 % - 100 г.
- шоколад 75%какао - 100 г.
- сливочное масло - 20 г.
- шоколадный бисквит - 1 шт.
- желатин - 12 г.
- сливки 33% - 150 г.
- сахар - 115 г.
- сливочный сыр - 650 г.
- арахисовая паста - 250 г.
- печенье Орео - 16 шт.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
В сотейнике соединяем сливки и сахар. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Шаг №3
Теперь берем арахисовую пасту и сливочный сыр.
Шаг №4
Соединяем сливочный сыр с пастой и все тщательно перемешиваем.
Шаг №5
В горячие сливки добавляем раскрывшийся желатин. Все тщательно перемешиваем, что бы не было комочков.
Шаг №6
Аккуратно вливаем сливки в творожную массу и все перемешиваем.
Шаг №7
Теперь рубим ножом печенье ( не мелко) и будем его раскладывать между слоями творожной массы.
Шаг №8
Берем шоколадный бисквит ( у меня 20 см в диаметре). Закрепляем по всей его длине ацетатную ленту ( и только ее). И начинаем выкладывать сырную смесь и печенье.
Шаг №9
Уберем на 20 мин в холодильник.
Шаг №10
Теперь готовим ганаш. В сливках на медленном огне топим шоколад. После того как он полностью растает мы добавляем сливочное масло…
Шаг №11
Покрываем сверху торт ганашем и опять отправляем в холодильник на 2 -3 часа.
Шаг №12
Можно торт украсить печеньем или фруктами. Приятного аппетита.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Холодный арахисовый чизкейк с печеньем.".
Еще рецепты
