Вегетарианский пирог с заварным кремом с начинкой
Автор рецепта:
Рейтинг:
Вегетарианский пирог с заварным кремом и начинкой — это сладкое выпеченное блюдо, состоящее из хрустящего коржа, заварного крема и разнообразной фруктовой начинки. Тесто готовится из муки, сливочного масла, сахара и яйца, которое после охлаждения выкладывается в форму. Затем на тесто наносится заварной крем, приготовленный из молока, желтков, сахара и ванильного экстракта. На верхушку крема выкладываются свежие фрукты, которые могут быть сладкими ягодами, нарезанными яблоками, персиками или абрикосами. Пирог выпекается в духовке до золотистой корочки, а затем можно наслаждаться этим вкусным и сытным десертом.
Ингредиенты для блюда
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Прищепка соли
Для заварного крема:
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 40 г муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- Фрукты (ягоды, нарезанные яблоки, персики, абрикосы и т.д.)
- Сахар (по вкусу)
- Лимонный сок (по вкусу)
Приготовление блюда по шагам
Для теста смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте холодное сливочное масло и натрите его с мукой, пока не получится крошка. Добавьте яйцо и быстро замешайте тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
В это время приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Разогрейте на среднем огне до появления паров. В отдельной миске взбейте желтки и муку до гладкой массы. Постепенно добавляйте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Верните всю смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Уберите с огня и остудите.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части — одну для основы пирога, другую для верхнего слоя.
Раскатайте основу пирога и переложите ее в форму для запекания. Подрезайте лишние края. Наколите дно теста вилкой.
Равномерно распределите заварной крем по дну теста.
На заварной крем выложите фрукты в один слой. Посыпьте фрукты сахаром и по желанию добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса.
Раскатайте оставшуюся часть теста и покройте верх пирога. Закрепите края теста вместе.
Сделайте надрезы на верхнем слое теста для выпуска пара во время выпекания.
Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 30-35 минут, пока верх станет золотистым и начинка не станет мягкой и ароматной.
Выньте пирог из духовки и остудите перед сервировкой.
Наслаждайтесь вегетарианским пирогом с заварным кремом и фруктовой начинкой!
Как приготовить Вегетарианский пирог с заварным кремом с начинкой — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
