Начните с приготовления ромового сиропа. В маленькой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и готовьте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте остыть. Затем добавьте темный ром и перемешайте. Сироп готов.
Торт кассата
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Торт кассата — это изысканное десертное блюдо, состоящее из трех основных слоев. Он имеет основу из крошечных печенья, пропитанного ромовым сиропом, сладкую начинку из рикотты с лимонной цедрой и соком, а также шоколадную глазурь на верху. Торт готовится путем укладки печенья на дно формы, затем добавления начинки из рикотты и пропитывания торта ромовым сиропом. После охлаждения торт украшается шоколадной глазурью, которая застывает, создавая привлекательное покрытие. Результат — вкусный и элегантный торт, который станет отличным выбором для особого случая или праздника.
Ингредиенты для блюда
Для торта:
- 200 г печенья (например, савоярди или крекеры)
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 500 г рикотты
- 150 г сахара
- 1 лимон, цедра и сок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г шоколадной глазури (темной или молочной)
Для ромового сиропа:
- 100 мл воды
- 100 г сахара
- 50 мл темного рома
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Для основы торта измельчите печенье в крошку в блендере или положите его в пластиковый пакет и разомните с помощью валика. Переложите крошку в миску и добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
Шаг №3
Приготовьте форму для торта, смазав ее сливочным маслом. Выложите на дно формы основу из печенья и равномерно распределите, прижимая к дну. Поставьте форму в холодильник и оставьте на 15-20 минут, чтобы основа застыла.
Шаг №4
В большой миске смешайте рикотту, сахар, цедру и сок лимона, а также ванильный экстракт. Взбейте смесь с помощью миксера или вилки до получения гладкой и однородной консистенции.
Шаг №5
Из холодильника достаньте форму с основой из печенья. Сверху выложите сладкую начинку из рикотты и равномерно распределите по всей поверхности.
Шаг №6
Полейте торт ромовым сиропом, чтобы он равномерно пропитался. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Шаг №7
Перед подачей торта извлеките его из формы и выложите на тарелку или поднос.
Шаг №8
Растопите шоколадную глазурь согласно инструкциям на упаковке. Полейте торт шоколадной глазурью, равномерно распределите ее по всей поверхности.
Шаг №9
Оставьте торт на несколько минут, чтобы шоколадная глазурь застыла. Затем торт кассата готов к подаче!
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Торт кассата".
Похожие рецепты
