Невероятно вкусная запеканка из сладкого картофеля с орехами пекан, при желании в неё можно добавить кокосовую стружку. Этим рецептом со мной поделился друг, который обязательно готовит такую запеканку на каждый День Благодарения.
Разогреть духовку до 175°C. Наколите вилкой отверстия в сладком картофеле, выложите его на противень. Выпекать сладкий картофель в течение 1 часа.
Дайте остыть, затем разомните в большой миске. Должно быть приблизительно около 4 стаканов пюре из сладкого картофеля.
Смешайте размягченное масло с коричневым сахаром, орехами, кокосом и мукой; размешать вилкой. Отложить в сторону.
В пюре из сладкого картофеля вмешайте сахар, яйца, молоко, апельсиновую цедру, сливочное масло, ваниль, соль. Взбить смесь электрическим миксером до однородного состояния.
Смажьте стеклянную форму для выпечки размером примерно 25×20 см.
Вылейте смесь в готовую форму для выпечки.
Посыпать смесью коричневого сахара с орехами поверх смеси.
Выпекать 35 минут до образования золотистой корочки.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Запеканка из сладкого картофеля с орехами".
