Салат Боккончини
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 20 мин.
Салат Боккончини – восхитительно легкий и простой в приготовлении. Небольшие шарики свежей моцареллы, известной как боккончини, составляют основу этого великолепного питательного блюда. Особенно хороша моцарелла центральной и южной Италии, приготовленная из молока буйвола – она имеет кремовую текстуру и более мягкая, чем моцарелла из коровьего молока.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 448 ккал.
- Жиры - 35.7 г.
- Белки - 25.9 г.
- Углеводы - 4.2 г.
- 400 г боккончини (мелкие шарики моцареллы)
- 8 помидоров-черри, порезать пополам
- 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
- 1/2 стакана порезанных черешков сельдерея
- 1/2 стакана порезанного эндивия
- 1/2 стакана крупно порезанной рукколы, включая стебли
- 1 1/2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки нарезанных свежих листьев базилика
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте салатную зелень и овощи: помойте, просушите, порежьте.
В большой миске смешайте моцареллу, помидоры черри, болгарский перец, сельдерей, эндивий и рукколу.
Приготовьте салатную заливку: взбейте вместе лимонный сок и оливковое масло.
Залить салат, встряхнуть, пока все компоненты полностью не покроются заправкой.
Переложить салат в общую салатницу или на отдельные тарелки. Приправить солью и перцем, посыпать базиликом (или украсить целыми листочками) – и сразу подавать.
Источник: allrecipes.com
Как приготовить Салат Боккончини — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
