Рыба яйцо сыр
Автор рецепта:
Рейтинг:
Рыба – это прекрасное блюдо, которое богато микроэлементами, полезными для организма. Рыбные блюда готовить не сложно, и получаются они сытными и ароматными. Красиво оформленные рыбные блюда встретить можно не только в ресторанах, приготовить красочное и полезное филе можно и в домашних условиях. Сделать это можно с помощью доступных ингредиентов – рыба, яйцо, сыр. Достаточно простым, но полезным и сытным станет приготовление блюда – рыба в духовке с яйцом и сыром. Такое кулинарное произведение придется по вкусу абсолютно всем, даже маленьким детям, только стоит быть аккуратнее и проследить за тем, чтобы ребенок не подавился косточкой, которые встречаются в рыбе, запеченной с яйцом и сыром. Гарниром к такой рыбе могут стать отварной рис, или овощи, которые можно запекать вместе с рыбой, овощи можно отварить или потушить. Рыба – это такой уникальный продукт, который прекрасно сочетается с любым гарниром, сохраняя при этом свои вкусовые качества.
Итак, какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы приготовить рыбу под яйцом и сыром?
Ингредиенты для блюда
- Рыбное филе, или целая рыба — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сметана — 4 ст. ложек
- Ароматные специи для приготовления рыбы — по вкусу
- Подсолнечное масло — по вкусу
- Яйца куриные — 3 шт.
- Твердый сыр — 250 г.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Масло сливочное — 1 ст. ложек
Приготовление блюда по шагам
Примечание: использовать можно любую, которая придется по вкусу, но вкуснее всего, после запекания, будет горбуша, минтай или кета.
Этапы приготовления рыбы, с использованием яйца и сыра.
Если рыба была заморожена, то ее необходимо разморозить при комнатной температуре, это поможет сохранить структуру и вкусовые качества рыбы.
После разморозки рыбу необходимо почистить, отделить голову и плавники, и вынуть все внутренности, хорошо промыть большим количеством воды.
Рыбу разрезать на небольшие кусочки.
Выложить в чашку, посолить, поперчить, добавить немного специй для приготовления рыбы и немного подсолнечного масла, аккуратно все перемешать руками, накрыть пленкой и отставить в сторону, для того, чтобы рыба немного промариновалась.
Пока рыба маринуется, почистить и натереть морковь, можно использовать обыкновенную терку или кухонный комбайн. Лук почистить и мелко нашинковать.
Разогреть сковороду, добавить на нее сливочное и подсолнечное масло, при таком сочетании вкус у овощей будет более насыщенным и ароматным.
Выложить на сковороду лук, и пассировать одну-две минуты, после чего добавить к нему морковь, и обжаривать еще в течение пяти минут, при постоянном перемешивании, чтобы они оставались сочными.
Когда овощи готовы, необходимо слить их на мелкое сито, для того, чтобы удалились излишки масла, которые можно слить в банку и использовать при последующем приготовлении любых блюд.
Форму, в которой будет запекаться рыба, необходимо немного смазать маслом, затем аккуратно переложить замаринованную рыбу, сверху выложить пассированные овощи.
Яйца вылить в чашку и немного посолить. Хорошо перемешать при помощи вилки или венчика, добавить туда сметану и снова хорошо перемешать.
Яичную смесь равномерно вылить в форму.
Твердый сыр потереть или нарезать тонкими пластинами.
Форму поставить в духовку, и включить ее на 180 градусов по Цельсию.
Запекать в течение 15 минут, извлечь форму из духовки и «покрыть» сыром.
Снова отправить в духовку, и запекать еще около 15 минут.
После того, как корочка сыра приобретет золотистую окраску, рыба готова и ее можно доставать.
Пока рыба запекается в духовом шкафу, можно приготовить гарнир, отварив рис или овощи.
Если есть такое желание, можно посыпать наше блюдо свежей порубленной зеленью.
Как приготовить Рыба яйцо сыр — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
