Рататуй классический
Автор рецепта:
Рейтинг:
Рататуй – это традиционное французское блюдо, состоящее из овощей, приготовленных на сковороде или в духовке. Оно ярко и сочно, а также просто в приготовлении. В данном рецепте представлен классический вариант рататуя, который готовится из баклажанов, цуккини, помидоров и различных пряностей.
Ингредиенты для блюда
- 1 большой баклажан
- 2 средних цуккини
- 3 средних помидора
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч.л. сушеного базилика
Приготовление блюда по шагам
Приготовьте овощи. Баклажаны и цуккини нарежьте кубиками размером примерно 1 см. Лук нарежьте кольцами, а перец – соломкой. Помидоры нарежьте кубиками без кожуры.
Обжарьте овощи. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Затем добавьте баклажаны, перец и цуккини. Перемешивайте и жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте помидоры и пряности. Добавьте помидоры, томатную пасту, сахар, соль, черный перец, тимьян и базилик. Перемешайте и доведите до кипения. Потом уменьшите огонь и готовьте рататуй на небольшом огне, пока все овощи не станут мягкими.
Подавайте горячим. Рататуй готов, когда все овощи станут мягкими и сочными.
Рататуй — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Сочетание разнообразных овощей, томатного соуса и ароматных специй дает неповторимый вкус и аромат, который обязательно понравится всем. Попробуйте приготовить рататуй по нашему рецепту, и вы не пожалеете!
Как приготовить Рататуй классический — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
