Рассольник
Автор рецепта:
Рейтинг:
Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое обычно готовят на основе кваса или соленого маринада.
Ингредиенты для блюда
500 г свинины или говядины
2 литра воды
2-3 картофелины
1 луковица
1 морковь
1/2 стакана кваса или соленого маринада (от соленых огурцов или капусты)
1 столовая ложка томатной пасты
1/2 столовой ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление блюда по шагам
Нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Залейте мясо водой и доведите до кипения. Уберите пену, которая образуется на поверхности.
Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Добавьте их в кастрюлю к мясу. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте томатную пасту до появления аромата.
Добавьте томатную пасту в кастрюлю с рассольником и перемешайте. Полейте квасом или соленым маринадом.
Продолжайте варить рассольник ещё около 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом.
Посолите и поперчите по своему вкусу. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.
Рассольник обычно подают с сметаной и чесночными гренками. Вы можете добавить в него и другие овощи по своему вкусу, например, капусту или свежие огурцы. Это питательное и сытное блюдо, особенно хорошо подходит для холодного времени года.
Как приготовить Рассольник — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
