Рассольник
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт приготовления рассольника с рисом
Ингредиенты для блюда
- Утиный суповой набор — 500 г.
- Картофель — 250 г.
- Рис — 50 г.
- Лук — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Бочковые огурцы — 5 шт.
- Томатный сок — 250 мл.
- Утиный жир — 50 г.
- Огуречный рассол — 250 мл.
- Соль поваренная, перчик чёрный (горошек), лавр. лист, хмели-сунели. — по вкусу
- Калорийность - 37 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Суповой набор залейте 3000 мл воды, добавьте нашинкованную полукольцами луковицу, лавр. лист, несколько горошин перца и поставьте варить бульон (в течении получаса).
Промойте в нескольких водах 50 гр риса.
Очистите, вымойте и нашинкуйте картофель (кубиками).
Сваренный бульон посолите (по вкусу), поперчите, добавьте к нему подготовленный картофель и рис, продолжайте процесс варки (около 25 минут).
Утиный жир, лук и морковь (предварительно нашинкованные продолговатыми брусочками) отправьте обжариваться (подрумяниться) на сковороду.
Бочковые огурцы нарежьте небольшими кубиками, затем пассеруйте их вместе с луково-морковной поджаркой и стаканом томатного сока в течение 5 минут.
Готовую заправку необходимо отправить в бульон (картофель с рисом к этому моменту уже должны были приготовиться), затем влить немного огуречного рассола (около 250 мл), перемешать и дать прокипеть всему вместе в течение 10 минут.
Рассольник подавайте к столу порционно, заправляя сметаной и свежей зеленью.
Как приготовить Рассольник — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
