Пьяная лапша

Автор рецепта: AnnaM

Рейтинг:

Пьяная лапша — это вкусное и ароматное блюдо азиатской кухни, которое сочетает в себе сочную мясную начинку, разнообразные овощи и ароматную лапшу, приготовленную в соусе на основе соевого соуса.

Ингредиенты для блюда

8 унций сушеной рисовой лапши

¼ чашки устричного соуса

¼ чашки соевого соуса

1 столовая ложка азиатского рыбного соуса

1 столовая ложка кленового сиропа

1 чайная ложка белого сахара

2 столовые ложки холодной воды

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка кунжутного масла

1 чашка лука-шалота, тонко нарезанного

6 чайных ложек чили пади

4 зубчика чеснока, измельченных

2 куриных бедра без кожи и костей, нарезанных соломкой (по желанию)

1 головка брокколи, нарезанной ломтиками (по желанию)

4 тонко нарезанных зеленых луковицы

1 чашка свежих листьев базилика

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Соберите ингредиенты.

Шаг №2

Замочите рисовую лапшу в горячей воде на 10-15 минут, пока она не станет эластичной. Время от времени переворачивайте лапшу, чтобы отделить ее. Слейте воду и накройте влажным бумажным полотенцем.

Шаг №3

Смешайте устричный соус, соевый соус, азиатский рыбный соус, кленовый сироп, сахар и воду в небольшой миске.

Шаг №4

Разогрейте растительное и кунжутное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Обжаривайте лук-шалот, перец чили и чеснок, помешивая, пока лук-шалот не станет мягким, около 2 минут. Распределите смесь по внешней стороне сковороды, чтобы образовалось пространство, и добавьте курицу. Обжаривайте в течение 1 минуты, затем смешайте со смесью лука-шалота.

Шаг №5

Добавьте стебли брокколи и обжаривайте, помешивая, до мягкости, около 2 минут.

Шаг №6

Добавьте листья брокколи и обжаривайте, помешивая, пока они не завянут

Шаг №7

Добавьте соус для пьяной лапши и нарезанный зеленый лук и перемешайте. Готовьте, пока соус не начнет закипать.

Шаг №8

Добавьте размоченную рисовую лапшу и перемешивайте, чтобы она покрылась, пока лапша не впитает соус и не будет прожарена, около 2 минут. Снимите с огня.