Собрать необходимые продукты для приготовления макового пирога.
Простой маковый пирог
Простой маковый пирог несложен в приготовлении и готовится из небольшого количества доступных ингредиентов. Лёгкое воздушное тесто с многочисленными хрустящими маковыми зернышками выпекается быстро и в итоге получается очень вкусная выпечка, от которой невозможно оторваться! Желательно предварительно подготовить мак: запарить зернышки в горячей воде и растереть. Распаривают мак для того, чтобы он стал мягким и из него ушел возможный характерный привкус горечи. А при растирании маковых зернышек в большей мере проявляется характерный маковый аромат.
Ингредиенты для блюда Простой маковый пирог
• мак – 150 г;
• сахар – 3/4 стакана;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сода или разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сладкий сироп ~ 50 мл;
• ванилин – по желанию;
• сахарная пудра – по желанию для украшения
Приготовление блюда Простой маковый пирог по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Подготовить мак: залить кипятком, дать постоять 20-30 минут.
Шаг №3
Пока мак распаривается, можно заняться другими этапами приготовления теста для макового пирога. Одно яйцо взять целиком, от второго яйца только желток. Белок слить в емкость и убрать в холодильник – позже он пригодится для украшения готового пирога.
Шаг №4
Яйца слегка взбить, добавить к сметане и хорошо перемешать не взбивая.
Шаг №5
Сливочное масло растопить и влить в смесь яиц и сметаны.
Шаг №6
Тщательно перемешать. При использовании соды отправить её в эту смесь.
Шаг №7
Сахар соединить и перемешать с ванилином, мукой, разрыхлителем.
Шаг №8
Через отведенное время маковые зернышки немного набухнут – слить остывшую воду с мака через мелкое сито или марлю.
Шаг №9
Мак перетереть в ступке до появления белого молочка.
Шаг №10
Добавить подготовленный мак в яично-сметанную смесь.
Шаг №11
Соединить сухую и жидкую смеси. Хорошо перемешать.
Шаг №12
Форму для запекания смазать маслом и припудрить мукой.
Шаг №13
Выложить маковое тесто в форму для запекания.
Шаг №14
Поставить форму с тестом в заранее разогретую до температуры 180°С духовку. Выпекать 30 минут. Проверять готовность теста деревянной палочкой/зубочисткой.
Шаг №15
Достать из духовки горячий пирог и пропитать сиропом (если он густой, то развести немного водой).
Шаг №16
Можно подавать пирог к столу уже в таком виде, порезав на порции…
Шаг №17
…или перед подачей посыпать поверхность пирога сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Можно дать маковому пирогу немного остыть и украсить белковым кремом. Для этого, отложенный охлаждённый белок взбить с сахаром до пиков и обильно смазать поверхность пирога полученной массой. Пока белковый крем не застыл, сверху посыпать маком или украсить на свое усмотрение.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Простой маковый пирог".
Еще рецепты
