Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра
Автор рецепта:
Рейтинг:
Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра — это итальянское блюдо, которое представляет собой большой фаршированный рулет из мяса с начинкой из ветчины и сыра.
Ингредиенты для блюда
- 500 г фарша (говядина или свинина)
- 100 г ветчины (нарезанной на тонкие ломтики)
- 100 г твердого сыра (нарезанного на тонкие ломтики)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сухих сухарей или панировочных сухарей
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана тертого пармезана (или другого твердого сыра)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 столовые ложки свежей петрушки (измельченной)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление блюда по шагам
В большой миске смешайте фарш, яйцо, сухари, молоко, пармезан, чеснок, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
Сформируйте небольшие шарики из фарша (полпеттоне). В каждый шарик поместите по одному ломтику ветчины и сыра. Закройте фарш вокруг начинки, хорошо запечатав шарик, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Положите полпеттоне на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. Обычно это занимает около 4-5 минут с каждой стороны.
Когда полпеттоне готовы, выложите их на блюдо, прикройте фольгой и дайте немного остыть перед подачей.
Подайте полпеттоне с гарниром по вашему выбору, например, с томатным соусом, пастой или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Как приготовить Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
