Печёночное суфле
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт приготовления печеночного суфле.
Ингредиенты для блюда
- Свиная печень — 500 г.
- Куриные свежие яйца — 2 шт.
- Луковицы — 150 г.
- Мука — 75 г.
- Соль, молотый чёрный/душистый перчик, базилик — по вкусу
- Калорийность - 120 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Подготовленную свиную печень (вымытую и очищенную от прожилок).
Измельчите при помощи блендера до однородного состояния.
Перелейте измельчённую печень в глубокую мисочку, добавьте к ней 2 куриные яйца и тщательно перемешайте.
Очищенный и вымытый лук измельчите в блендере до однородного состояния.
В мисочку с печенью добавьте измельчённый лук, муку, соль, перчики и базилик. Тщательно всё перемешайте до однородного состояния.
Форму для выпекания смажьте маслом и щедро посыпьте панировочными сухарями.
Печёночную массу вылейте в подготовленную форму и отправьте в разогретый до 220 градусов духовой шкаф. Выпейте суфле в течение 45 минут, затем выньте его и проверьте на готовность – проткните поверхность зубочисткой – если она осталась сухой, блюдо готово.
Готовое печёночное суфле аккуратно извлеките из формы, полейте сверху растопленным сливочным маслом, посыпьте свежей зеленью, и оставьте для остывания.
Для улучшения вкусовых качеств, за несколько часов до подачи к столу, поместите печёночное суфле в холодильник.
Как приготовить Печёночное суфле — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
