Собрать необходимые для приготовления блюда Печень с черносливом продукты.
Печень с черносливом
Печень с черносливом – ароматное блюдо, особый вкус которому придает предварительно подготовленный чернослив. Этот уникальный и универсальный сухофрукт добавляет пикантности многим блюдам. Он хорошо сочетается с различными продуктами, позволяя создавать на кухне кулинарные шедевры для любого случая. Из чернослива одинаково хорошо удаются как сладкие пироги и различная выпечка, так и мясные блюда, и напитки. Оптимальным решением для подготовки чернослива перед использованием в блюдах – замачивание его в спиртосодержащих напитках. Впоследствии это сочетание придает продукту, с которым будет готовиться чернослив, непередаваемый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты для блюда Печень с черносливом
- Печень (говяжья) – 400 г
- Чернослив без косточек – 150 г
- Вино сухое белое или красное – 3/4 стакана
- Коньяк – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Лук репчатый небольшой — 2 шт. (100 г)
- Зелень петрушки порезанная – по вкусу
Приготовление блюда Печень с черносливом по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Печень очистить от разных пленок и жилок, порезать на небольшие порционные дольки.
Шаг №3
Кусочки печени положить в емкость и залить вином. Печень очень хорошо впитывает вино, даже меняет при этом цвет. Одного часа для маринования вполне достаточно.
Шаг №4
Чернослив вымыть и залить коньяком на 30 минут.
Шаг №5
Печень вынуть из вина, немного обсушить, посолить и поперчить.
Шаг №6
Чернослив вынуть из коньяка и нашинковать на более мелкие кусочки.
Шаг №7
Обжарить печень на 1 ст. ложке масла пару минут на сильном огне.
Шаг №8
Потом огонь уменьшить, добавить чернослив к обжаренной печени и тушить до готовности печени.
Шаг №9
На другой сковороде в 2-х столовых ложках масла спассеровать лук, порезанный полукольцами.
Шаг №10
Добавить к луку половину нарезанной зелени петрушки, выложить к печени и потушить все вместе под крышкой 2 минуты.
Шаг №11
Тушеная печень с черносливом готова.
Шаг №12
На гарнир к печени хорошо подать макаронные изделия, рис, картофельное пюре. При подаче печень с черносливом украсить свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Печень с черносливом".
Еще рецепты
