Форма авторизации

Овощи под соусом карри

Овощи под соусом карри

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 50 мин.

Овощи под соусом карри – отличный способ использовать любые овощи, которые у вас есть – как свежие, так и замороженные. Ароматный соус превращает их в аппетитный обед! Не привязывайтесь жестко к прилагаемому списку ингредиентов – сделайте это блюдо своим, используя любой подручный овощ. Для вкусного супа добавьте еще одну чашку бульона, выньте палочку корицы в конце и перемешайте на высокой скорости в течение нескольких секунд.

Ингредиенты для блюда

  • 60 мл (¼ стакана) кокосового масла
  • 1 палочка корицы
  • ½ ч. ложки семян фенхеля
  • 1б большой лук, нарезанный
  • имбирь кусочек 2,5 см, нарезанный
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки порошка карри
  • 1 перец чили, нарезать или ½ ч.л. хлопьев чили
  • 6 стручков кардамона, раздавленных тыльной стороной ножа
  • 4 веточки укропа
  • 4 стебля сельдерея, кусочки 2 см
  • 12 стеблей мангольда, кусочки 2 см
  • 125 г спаржевой зеленой фасоли
  • горсть шпината (или любые другая зелень)
  • 200 мл кокосового крема
  • 250 мл (1 стакан) любого бульона
  • 250 мл (1 стакан) воды
  • 125 мл (½ стакана) томатного пюре

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Нагрейте кокосовое масло со стручками кардамона, палочкой корицы и семенами фенхеля в большой кастрюле на слабом или среднем огне, затем обжаривайте лук около 20 минут, пока он не станет очень золотистым, но не сожжен.

Шаг №2

Добавьте имбирь, чеснок, порошок карри и перец чили (если используете), и варите в течение 1-2 минут, пока не станет ароматным.

Добавить овощи и перемешать до тех пор, пока они не будут хорошо покрыты специями.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и размешивайте, пока все не прогреется и овощи не начнут размягчаться. Варить 15 минут.

Шаг №3

Сверху положить гарниры, такие как семена черного кунжута, нарезанный зеленый лук (лук-шалот), нарезанный перец чили и листья кориандра (кинзы), и подавать как есть, либо с рисом, киноа или лепешкой.

Источник: sbs.com.au

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Овощи под соусом карри".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

Спортиный костюм для девочки

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds