Открытый пирог с клюквой
Автор рецепта:
Рейтинг:
Открытый пирог с клюквой — восхитительный десерт с нежным кремом и кислой ноткой клюквы, украшенный аппетитной карамельной корочкой. Этот пирог станет настоящим угощением для любителей сладостей.
Ингредиенты для блюда
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (охлажденного)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 200 г свежей клюквы
- 150 г сахара
- 200 мл сливок
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление блюда по шагам
В большой миске смешайте муку, сливочное масло и сахар. Растерите масло с мукой до образования крошек. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Подготовьте начинку для пирога. В маленькой кастрюле смешайте клюкву и сахар. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится и клюква не станет мягкой. Оставьте клюкву остывать.
В отдельной миске смешайте сливки, яйца, сахар и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты до гладкой и однородной текстуры.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на плоской поверхности до толщины около 0,5 см. Перенесите тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой. Налейте начинку из клюквы на тесто, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Затем аккуратно вылейте сливочную смесь поверх клюквы.
Поставьте противень с пирогом в разогретую духовку и выпекайте его примерно 35-40 минут или до золотистого цвета и стоячей начинки. Остудите пирог перед подачей и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Пирог с клюквой — это изысканный десерт, который объединяет сладость и кислинку в каждом кусочке. Карамельная корочка придает пирогу нежную хрустящую текстуру, а сочная клюква и нежный крем создают идеальное сочетание вкусов. Этот пирог будет прекрасным дополнением к чаепитию или сладкому столу.
Как приготовить Открытый пирог с клюквой — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
