Омлет в кружке в микроволновке: быстрый завтрак за 3 минуты
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 5 мин.
Омлет в кружке — спасение в те утра, когда времени нет совсем: от взбивания яиц до готового блюда проходит буквально три минуты. Готовится прямо в той посуде, из которой едите, — минимум грязной посуды. Начинку можно менять каждый день: вчера ветчина с сыром, сегодня шпинат с томатами. Главное — выбрать кружку с пометкой «microwave safe» объёмом не менее 350 мл, иначе омлет «убежит».
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 112 ккал.
- Белки - 8.2 г.
- Жиры - 7.8 г.
- Углеводы - 2.1 г.
- Клетчатка - 0.2 г.
- Яйца куриные — 2 шт. (крупные, категория С0 или С1)
- Молоко — 2 ст. л. (30 мл; можно заменить сливками 10% или растительным молоком)
- Соль — щепотка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сливочное или растительное масло — ½ ч. л. (для смазывания кружки)
Начинка (выберите одну комбинацию или смешайте):
- Ветчина или варёная колбаса — 30 г, нарезать кубиком 1 см
- Твёрдый сыр (гауда, российский) — 20 г, натереть на крупной тёрке
- Болгарский перец — ¼ шт., нарезать мелко
- Шпинат свежий или замороженный (разморозить и отжать) — 1 ст. л.
- Помидор черри — 2–3 шт., разрезать пополам
- Свежая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — 1 ст. л., измельчить
Замены: молоко → вода (омлет будет плотнее); ветчина → бекон, тофу или грибы; сыр → брынза или фета.
Приготовление блюда по шагам
Разбейте 2 яйца в небольшую миску, добавьте 2 ст. л. молока, щепотку соли и свежемолотый перец. Взбейте вилкой или венчиком до однородной пенистой смеси — примерно 30–40 секунд энергичных движений.
Смажьте внутренние стенки и дно кружки объёмом не менее 350 мл тонким слоем сливочного или растительного масла — это гарантирует, что омлет легко выйдет и не прилипнет. Убедитесь, что кружка помечена как микроволновостойкая.
Выложите начинку на дно смазанной кружки: нарезанные кубиком помидоры, болгарский перец, шпинат, кусочки ветчины или тёртый сыр — любое сочетание. Не набивайте кружку до краёв: начинка займёт не более трети объёма.
Влейте яично-молочную смесь поверх начинки — жидкость должна заполнить кружку не более чем на две трети, иначе омлет «убежит» при нагреве. Слегка перемешайте вилкой прямо в кружке, чтобы начинка распределилась равномерно.
Поставьте кружку в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 1–2 минуты. Каждые 30 секунд проверяйте: омлет должен подняться и схватиться по краям, но оставаться чуть влажным в центре — так он не станет резиновым.
Достаньте кружку из микроволновки, используя прихватки — стенки будут очень горячими. Дайте постоять 30 секунд: омлет немного осядет и легче отойдёт от стенок. Проведите ножом по краю и переложите на тарелку или ешьте прямо из кружки.
Готовый омлет подайте прямо в кружке или аккуратно переложите на тарелку. Сверху бросьте щепотку свежей зелени — петрушки или зелёного лука. Едят сразу, пока горячий.
Советы и вариации
Мощность микроволновок различается: начните с 1 минуты, затем добавляйте по 20 секунд — омлет готов, когда центр перестаёт быть жидким. Не заполняйте кружку больше чем на две трети: яйца поднимаются при нагреве.
Вариации начинки: шпинат + фета, помидор + моцарелла, бекон + чеддер, грибы + лук. Для более плотной текстуры замените молоко сметаной. Похожие рецепты: яичница-болтунья в микроволновке, яйца-пашот, запечённые яйца в авокадо, французский омлет на сковороде.
Полезные советы
- Используйте кружку объёмом не менее 350 мл — яичная смесь сильно поднимается при нагреве и может вылиться.
- Смазывайте кружку маслом тщательно, включая бортики: омлет прилипает сильнее, чем кажется.
- Готовьте импульсами по 30 секунд и проверяйте — мощность микроволновок отличается, легко пересушить.
- Дайте омлету постоять 30 секунд после приготовления: он дойдёт внутри и не будет сырым в центре.
Вариации
- С ветчиной и сыром: добавьте 30 г нарезанной ветчины и 20 г тёртого твёрдого сыра — классика завтрака.
- Овощной: болгарский перец, шпинат и помидор черри — сытно и без мяса.
- Острый: добавьте щепотку чили и 10 г сыра чеддер — бодрящий старт дня.
- Диетический: замените одно яйцо на два белка и молоко на воду — меньше калорий, та же текстура.
С чем подавать
- Подавайте прямо в кружке — так омлет дольше остаётся горячим, а мытья меньше.
- Дополните цельнозерновым тостом или лавашом, чтобы получить сытный завтрак.
- Свежая зелень — петрушка, базилик или зелёный лук — добавит яркости вкусу.
- Рядом хорошо поставить стакан томатного сока или чашку кофе.
Как приготовить Омлет в кружке в микроволновке: быстрый завтрак за 3 минуты — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
