Кугель — овощной пудинг
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 80 мин.
Полученный от названия немецкого пудинга кугель, еврейский кугель – овощной пудинг – выпечка из различных тертых овощей и яиц. Это блюдо является популярным гарниром, приготовленным во время праздников. Для пасхального варианта этого блюда зерновые продукты из лапши или макарон часто заменяются мацой.
Ингредиенты для блюда
- 125 мл (½ стакана) оливкового масла
- 4 кабачка, тертый
- 2 моркови, очищенные, тертые
- 2 картофеля, очищенные, тертые
- 1 лук-порей, тертый
- 1 батат, очищенный, тертый
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 2 столовые ложки нарезанных листьев базилика
- 3 яйца, слегка взбитые
- 30 г (¼ стакана) мацы при желании
Приготовление блюда по шагам
Разогреть духовку до 180°C.
Смажьте форму для выпечки размером 30х20 см маслом 60 мл.
Смешайте овощи, чеснок и зелень в большой миске.
Добавьте яйца и перемешайте, чтобы объединить. Приправить солью и перцем.
Добавьте мацу, разложите смесь в форму для выпечки, затем залейте оставшимися 65 мл масла.
Выпекайте 45 минут или пока кугель не станет твердым на ощупь и золотистым.
Источник: sbs.com.au
Как приготовить Кугель — овощной пудинг — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
