Кекс из творожной массы

Смешать муку, соль и разрыхлитель. Муку с разрыхлителем лучше просеять через сито, тогда масса станет однородной и гладкой.

Взбить яйца в белую густую массу венчиком.

Творог соединить с сахаром и предварительно растопленным сливочным маслом, добавить молоко и взбитые яйца. Творог можно так же, как и муку, перетереть через сито, чтобы текстура теста получилась более гладкая.

В получившуюся массу всыпаем предварительно просеянную муку.

Разогреваем духовку, смазываем формы для кексов маслом и выпекаем 40-60 минут при температуре 180 градусов. Готовность изделия проверяем зубочисткой.
Добавив немного изюма в тесто, можно получить отличные кексы из творожной массы с изюмом.

Если вы будете придерживаться рецепта, за результат можно не беспокоиться. Кекс обязательно получиться мягким и вкусным.

Но каждая хозяйка сталкивалась с огорчениями, виной которым следующие распространенные ошибки:

1. Кексы не поднимаются. Это может быть из-за того, что в тесто добавили недостаточно соды. Чтобы сода активировала свои свойства, всегда добавляйте один кислый ингредиент: йогурт, лимонный сок, лимонную кислоту, уксус.
2. Кекс падает в центре. Если тесто слишком жидкое, кекс может упасть посередине. Лучше добавьте дополнительную порцию муки. Кроме того, кексы нельзя вынимать из печки слишком рано.
3. Кексы не сочные.
   Если кексы становятся сухими и твердыми, а не сочными и воздушными, возможно, вы:

• слишком долго и энергично смешивали ингредиенты;
• добавили много муки;
• время выпечки было слишком долгим.

4. Кексы прилипают к формам. Это часто происходит из-за ингредиентов. Поэтому используйте силиконовые формы. Тесто, в котором вместо яиц и масла – фрукты и йогурт, также будет прилипать к стенкам формы.
5. Кекс имеет неэстетичный внешний вид. Проблема: тесто убегает из формы, а готовые кексы больше похожи на гигантские грибы. Вы можете избежать этого, заполнив формы тестом всего на две трети.
   Это интересно!

Смешивание кексов в стеклянной таре: варианты

Наряду с развивающейся формой кейтеринга, когда на различные торжества и мероприятия подают оригинально оформленную еду, кондитерам есть что предложить. Съедобные смеси в баночках – отличная альтернатива подарку на Рождество или Новый год.

В зависимости от рецепта, они также идеально подходят для вечеринок, мероприятий на природе, корпоративов. Включив фантазию и творческие способности, очень легко воплотить отличный десерт из кекса в стеклянной баночке: сочный вишнево-кокосовый или пышный банановый.

Если вы хотите подать выпечку в стекле, вам нужно только подходящие по размеру баночки, этикетки для записей, инструкции и вкусный кекс. Вы можете испечь кекс по этому рецепту таким образом:

1. Разделите ваше тесто на несколько частей.
2. В каждую из них добавьте разный краситель.
3. Поставьте радужные кексы в духовку. После приготовления, измельчите их в крошку и слоями выкладывайте в стеклянную баночку, промазывая кремом из сливочного сыра или сгущенки.

Рецепт кекса «в баночке» может быть невероятно разнообразным. Порадуйте своих гостей креативным домашним сюрпризом!

А чтобы увидеть, как правильно приготовить кекс с творожной массой, посмотрите рецепт с фото.