Картофельный салат с тунцом и фета
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 30 мин.
Сочетание картофеля, тунца, хрустящих свежих овощей, оливок, рукколы и сыра фета с легким оливковым маслом и горчичной заправкой делает вкусный и легкий вариант картофельного салата. Вы можете легко взять Картофельный салат с тунцом и фета для пикника или других мероприятий. Рекомендуется добавлять рукколу и тунца непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты для блюда
- 200 г молодого мелкого картофеля
- 1 банка (125 г) консервированного тунца в с/с
- 1/2 чашки рукколы
- 1/2 стакана нарезанного свежего огурца
- 3-4 большие редиски, нарезанные
- 1/3 стакана маслин, без косточек и пополам
- 1/4 стакана свежего базилика
- 1/4 стакана красный лук, мелко нарезать
- 1 ч. ложка каперсов, нарезать
- 2 ст. ложки зернистой горчицы (не слишком уксусной)
- 3 ст. ложки оливковое масло
- 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса
- 1/2 ч. ложки тертой цедры лимона
- черный перец по вкусу
- 1/3 стакана фета, покрошить
Приготовление блюда по шагам
Откалибровать картофелины – для салата нужны совсем мелкие*, так как использовать их надо в целом виде. Картофелины отварить в подсоленной воде в течение 10-13 минут в зависимости от их размера. Воду слить.
*Если такого нет, то готовый отваренный картофель нарезать кубиками.
Положите отварной картофель в большую миску и заправьте его горчицей, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и цедрой лимона, пока они еще теплые. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы клубеньки впитали в себя аромат приправы.
Добавьте к картофелю с заправкой другие подготовленные ингредиенты: огурцы, редиску, оливку, лук, базилик и каперсы. Приправить черным перцем. Вы можете подать салат сразу или предварительно охладить.
Добавьте рукколу, фету и тунца непосредственно перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
Источник: havocinthekitchen.com
Как приготовить Картофельный салат с тунцом и фета — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
