Имбирный пряники без меда

В сотейник с толстым дном насыпаем половину сахара и на медленном огне его топим.

Затем добавляем кипяток и добавляем оставшейся сахар (будьте очень осторожны, так как при добавлении кипятка сахарная масса сильно бурлит). Варим до полного растворения сахара. Снимаем с огня и даем немного остыть.

Далее добавляем порезанное кубиками сливочное масло.

Просеиваем муку , соду и специи. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем часть просеянной муки, и все тщательно перемешиваем.

Затем, в отдельную миску отделяем два желтка и добавляем одно целое яйцо.Взбиваю вилкой яйца и добавляю тесту.

Далее, вливаю в оставшуюся муку сахарную смесь.

Вымешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Обернем тесто в пищевую пленку и оставим на ночь в холодильнике или хотя бы на пару часов (тесто так же можно заморозить и воспользоваться им в другое время)

Отрезаем часть теста и раскатываем в толщину 3-4 мм. Вырезаем необходимые фигурки. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 7-10 мин ( в зависимости от размера ваших пряников) , противень застелив бумагой для выпечки.

Пряники остужаем.Пряники хранить в закрытой упаковке. Можно их покрыть сахарной глазурью (я это делаю с детьми ).  Получаются очень вкусные и яркие пряники, они украсят любое чаепитие.