Имбирный пряники без меда
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Этот рецепт хорош для тех у кого есть или возможна аллергия на мед, или для детей…Имбирные пряники не сравнятся не с каким покупным печеньем, они мягкие и душистые.
Ингредиенты для блюда
- сахар — 250 г.
- яйцо — 1 шт.
- яичный желток — 2 шт.
- вода — 150 мл.
- мука — 500 г.
- сливочное масло — 100 г.
- корицы — 1 ч. ложек
- имбирь молотый, кориандр — 0.5 ч. ложек
- сода — 0.5 ч. ложек
- Калорийность - 356 ккал.
Приготовление блюда по шагам
В сотейник с толстым дном насыпаем половину сахара и на медленном огне его топим.
Затем добавляем кипяток и добавляем оставшейся сахар (будьте очень осторожны, так как при добавлении кипятка сахарная масса сильно бурлит). Варим до полного растворения сахара. Снимаем с огня и даем немного остыть.
Далее добавляем порезанное кубиками сливочное масло.
Просеиваем муку , соду и специи. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем часть просеянной муки, и все тщательно перемешиваем.
Затем, в отдельную миску отделяем два желтка и добавляем одно целое яйцо.Взбиваю вилкой яйца и добавляю тесту.
Далее, вливаю в оставшуюся муку сахарную смесь.
Вымешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Обернем тесто в пищевую пленку и оставим на ночь в холодильнике или хотя бы на пару часов (тесто так же можно заморозить и воспользоваться им в другое время)
Отрезаем часть теста и раскатываем в толщину 3-4 мм. Вырезаем необходимые фигурки. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 7-10 мин ( в зависимости от размера ваших пряников) , противень застелив бумагой для выпечки.
Пряники остужаем.Пряники хранить в закрытой упаковке. Можно их покрыть сахарной глазурью (я это делаю с детьми ). Получаются очень вкусные и яркие пряники, они украсят любое чаепитие.
Как приготовить Имбирный пряники без меда — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
