Форма авторизации

Салями домашнего приготовления

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 105 мин.

Эта колбаса салями домашнего приготовления замечательно дополнит любой праздничный стол. Её можно подавать вместе с ломтиками сыра, крекерами или использовать её в качестве дополнительного ингредиента для бутербродов или сэндвичей.

Ингредиенты для блюда

Пищевая ценность
  • Калорийность - 96 ккал.

1 кг говяжьего фарша;
1/4 чайной ложки сухого измельчённого чеснока (в порошке);
1/4 чайной ложки ухого измельчённого лука (в порошке);
1/2 чайной ложки горчичных зёрен;
2 столовые ложки нитритно-посолочной смеси (например, Morton(R) Tender Quick(R));
1 столовая ложка чёрно перца грубого помола;
1 чайная ложка красного перца (по желанию);
1 чайная ложка жидкого дыма.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Подготовить большую миску и смешать в ней мясной фарш, порошок чеснока и лука, зёрна горчицы, нитритно-посолочную смесь, чёрный перец, а также жидкий дым. При желании добавить красный перец. Из полученной массы раскатать колбасу, толщиной 5 см и плотно завернуть её в алюминиевую фольгу. Поместить в холодильник на 24 часа.

Шаг №2

Разогреть духовку до 165 градусов Цельсия. В фольге сделать несколько небольших разрезов, через которые будет выходить жир в процессе приготовления. Поместите свёрнутые рулоны на решётку. Внизу поместите ещё один противень и налейте в него воды (приблизительно на 2,5 см). Это поможет поддерживать необходимый уровень влажности.

Шаг №3

Выпекайте в течение 90 минут. После завершения приготовления извлеките рулоны и дайте хорошо остыть, прежде чем разворачивать готовую колбасу. После того, как салями полностью остынет, разверните, нарежьте тонкими слайсами и подавайте к столу.

Источник: allrecipes.com

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Салями домашнего приготовления".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

Спортиный костюм для девочки

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds