Говяжьи ребрышки, тушеные в красном вине
Автор рецепта:
Рейтинг:
Говяжьи ребрышки, тушеные в красном вине, — это блюдо, в котором сочные и нежные говяжьи ребрышки тушатся в ароматном красном вине с овощами до мягкости. Ребрышки сначала обжариваются для придания им золотистой корочки, затем вместе с луком, морковью, сельдереем и чесноком тушатся в красном вине и говяжем бульоне до того момента, пока они не станут мягкими и сочными. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также обладает нежным и сочным мясом. Готовые говяжьи ребрышки можно подавать с гарниром по вашему выбору, чтобы создать полноценное и вкусное блюдо.
Ингредиенты для блюда
- 1,5 кг говяжьих ребрышек
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 стакана красного вина (например, мерло или каберне)
- 2 стакана говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- Свежий тимьян или розмарин для аромата
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне.
Добавьте говяжьи ребрышки и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите ребрышки на тарелку.
В той же кастрюле добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарьте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
Верните говяжьи ребрышки обратно в кастрюлю с овощами. Добавьте красное вино, говяжий бульон, лавровые листья, тимьян или розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.
Подождите, пока смесь начнет кипеть, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Тушите ребрышки около 2-3 часов, пока они не станут мягкими и сочными. Периодически переворачивайте ребрышки, чтобы они равномерно пропитывались соусом.
Когда ребрышки готовы, удалите лавровые листья и веточки тимьяна или розмарина.
Подавайте говяжьи ребрышки с соусом на гарнире по вашему выбору, например, с картофельным пюре или свежим овощным салатом.
Говяжьи ребрышки, тушеные в красном вине, готовы к подаче! Приятного аппетита!
Как приготовить Говяжьи ребрышки, тушеные в красном вине — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
