Домашний воздушный зефир
Автор рецепта:
Рейтинг:
Воздушный зефир — это сладкий и мягкий десерт, который можно легко приготовить дома. Он отличается легкой текстурой и нежным вкусом.
Ингредиенты для блюда
- 2 чайных ложки желатина
- 1/2 стакана воды
- 1 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана меда
- 1/2 стакана глюкозного сиропа
- 2 белка яиц
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Крахмал и сахарная пудра для обсыпки
Приготовление блюда по шагам
Смешайте желатин и 1/4 стакана воды в миске и дайте ему набухнуть.
В кастрюле смешайте сахар, мед, глюкозный сироп и оставшиеся 1/4 стакана воды. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной миске взбейте белки яиц с солью до образования пиков. Постепенно добавьте горячую смесь сахара в белки, продолжая взбивать до тех пор, пока смесь не станет плотной и гладкой.
Добавьте ванильный экстракт и набухший желатин в смесь. Взбейте до тех пор, пока масса не удвоится в объеме. Распределите зефир по формам или на противень и оставьте на 4-6 часов до застывания. После этого, обрежьте зефир на кусочки и обсыпьте крахмалом и сахарной пудрой.
Воздушный зефир — это прекрасный десерт для любителей сладостей. Он прост в приготовлении и может стать хорошим подарком для друзей и близких.
Как приготовить Домашний воздушный зефир — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
