Главная Десерты ПироженоеДесерт «Павлова»

Десерт «Павлова»

Автор рецепта: Alexsandra As

Рейтинг:

Время приготовления: 120 мин.

Необычайно легкий рецепт приготовления десерта «Павлова». Но его сборка должна быть перед подачей, так как это десерт одного дня.

Ингредиенты для блюда

яичный белок - 4 шт.
сахар (или пудра) - 150 г.
кукурузный крахмал - 4 ч. ложек
маскарпоне - 250 г.
сахарная пудра для крема - - по вкусу
фрукты (любимые) - - по вкусу

Пищевая ценность

Калорийность - 235 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Первым делом отделяем белки от желтков( не должно быть не капельки желтка и ничего жирного в посуде иначе белок не взобьется).

Шаг №2

Добавляю щепотку сахара из общей массы, и постепенно повышая скорость, взбиваем. Когда образуется пышная пена постепенно, «меленьким дождиком» добавляем сахар, не переставая взбивать миксером.

Шаг №3

Когда белки хорошо взобьются они приобретут стойкие пики.

Шаг №4

Теперь аккуратно добавляем кукурузный крахмал. Лучше крахмал вмешивать лопаткой.

Шаг №5

Далее выкладываем белок на пергамент. Можно сделать индивидуальные порции или большим пирожком (маленькие быстрее сохнут в духовке!), можно приготовить несколько коржей. Затем ставим в разогретую до 90 градусов духовку на 1,5-2 часа. Далее выключите духовку и оставьте в ней десерт до полного остывания.

Шаг №6

Для приготовления крема нам понадобиться смешать маскарпоне с сахарной пудрой. Не советую делать очень сладким, так как безе и так очень сладкое( мне достаточно 1 столовой ложки сахарной пудры). Далее покрываем остывшее безе кремом.