Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжаривайте их, пока они не станут мягкими.
Болонский соус
Автор рецепта: nadezhda
Рейтинг:
Болонский соус — это классический итальянский соус, который обычно используется для спагетти, лазаньи и других видов пасты. Он готовится на основе мяса, томатной пасты, овощей и специй, и имеет богатый, насыщенный вкус.
Ингредиенты для блюда
Warning: Use of undefined constant php - assumed 'php' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/p376592/www/shefcook.ru/wp-content/themes/shef/single-receipt.php on line 111
- 500 гр. фарша
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 средние моркови, нарезанные в мелкую кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных в мелкую кубиками
- 1 стакан красного вина
- 1 банка томатной пасты (400 гр.)
- 2 стакана томатного сока (500 мл)
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Добавьте морковь и сельдерей, и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
Шаг №3
Добавьте фарш, и жарьте, разбивая комки мяса, до тех пор, пока фарш не потеряет розовый оттенок.
Шаг №4
Добавьте вино, и дайте ему кипеть, пока большая часть жидкости не испарится.
Шаг №5
Добавьте томатную пасту, томатный сок, лавровый лист и базилик. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг №6
Понизьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите соус на слабом огне в течение 1-2 часов, периодически помешивая, пока он не станет насыщенным и густым.
Шаг №7
Уберите лавровый лист и приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Шаг №8
Готовый соус можно использовать для приготовления пасты или других блюд по вашему вкусу.
Болонский соус — это настоящая классика и один из самых популярных соусов в мире. Его ароматный вкус с тертой морковью, луком и чесноком идеально сочетается с пастой или использовать его в качестве начинки для лазаньи. Попробуйте этот соус и насладитесь итальянской кухней у себя дома!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Болонский соус".
Еще рецепты
