В этом традиционном тайском десерте из смеси черного и белого риса с кокосовыми сливками определенно присутствует сливочный вкус.
1/3 ст. клейкого черного риса
1/3 ст. клейкого белого риса
1/3 ст. пальмового сахара
3 ст. воды
1/3 ст. несладких кокосовых сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
Черную и белую рисовую крупу промойте и дайте стечь жидкости. В большой кастрюле смешайте воду, сахар и рис. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до умеренно-слабого. Накройте кастрюлю крышкой и варите, помешивая время от времени, пока рис не станет мягким и разваристым, примерно 45 минут. Добавьте кокосовые сливки и ванильный экстракт, перемешайте. Подавайте теплым.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Пудинг из черного риса".
