Форма авторизации

Шпинат: полезные свойства

Благодаря своим питательным свойствам зеленый овощ, известный в древности как «персидские листья», по-прежнему остается на лидирующем месте среди прочих продуктов-суперфудов. Стоит узнать подробно обо всех полезных свойствах шпината и возможных противопоказаниях для женщин, мужчин и детей, чтобы понять, почему этот продукт есть в рационе каждого здорового человека.

шпинат полезные свойства

Состав и питательная ценность

Шпинат содержит много полезных для человеческого организма веществ (микроэлементов и витаминов). Среди минералов, которыми богаты листья шпината, можно назвать магний, калий, цинк, медь, йод, марганец, а количество железа в 100 г этого зеленого овоща составляет четверть суточной нормы.

Достаточно много в свежих листьях витаминов А, С, К, РР, Е и группы В. Вместе с этим ученые подметили одну особенность продукта – витамины А и С в шпинате не разрушаются даже во время термической обработки, а редкий овощ может похвастаться подобным.

Богатый состав вкупе с низкой калорийностью сделали шпинат любимым продуктом среди диетологов и приверженцев правильного питания. Этот сырой или вареный овощ используют в приготовлении различных блюд: супов, салатов, соусов для пасты, овощных смузи, выпечки и даже десертов. К тому же зелень можно заморозить впрок на зиму и добавлять ее в свой рацион круглый год.

Название продукта Калорийность, ккал/100 г Питательная ценность 100 г
белки жиры углеводы
Свежий шпинат 23 2,9 0,3 2

шпинат пользаШпинат обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно сочетать практически с любыми продуктами, что дает большие возможности для кулинарных экспериментов. Перед готовкой большие грубые черешки и листья рекомендуют обдать кипятком. Этого не придется делать при использовании мини-шпината (или беби сорта) с маленькими и нежными листочками.

Полезные свойства шпината

Звезды телевидения и эстрады часто в своих интервью упоминают о том, что зеленые листья шпината помогают им в похудении и сохранении красоты и молодости. Так ли правдивы такие хвалебные отзывы, можно понять, детальнее узнав, что думают ученые о пользе этого травянистого овоща для здоровья:

  1.     Из-за большого содержания железа шпинат активизирует процессы кроветворения и насыщает организм кислородом, что очень важно для беременных, часто страдающих от низкого уровня гемоглобина.
  2.     В листьях много хлорофилла и клетчатки (пищевых волокон), которые нормализируют работу всего желудочно-пищевого тракта и могут помочь справиться с непроходимостью кишечника.
  3.     В 100 г шпината содержится 47% от суточной нормы витамина С, а по количеству бета-каротина (витамина А) его обгоняет только морковь. Это два мощнейших антиоксиданта, которые укрепляют иммунитет, помогая ему бороться со свободными радикалами и избавляться от токсинов, бактерий и вирусов, ликвидируя воспалительные процессы.
  4.     Белок, который в рекордных для овоща количествах есть в шпинате, легко расщепляется организмом человека на такие необходимые аминокислоты. Они вместе с магнием помогают нормальному протеканию более трехсот процессов жизнедеятельности, в том числе нормальному формированию мышечной ткани и мускулатуры.
  5.     Лютеин, входящий в состав овоща поможет предотвратить такие офтальмологические заболевания, как макулярная дегенерация и возрастная катаракта. Так же это вещество поможет предотвратить различные виды онкологических заболеваний. Но чтобы лютеин хорошо усваивался, есть шпинат нужно с небольшим количеством жиров, например, различными растительными маслами.
  6.     В зелени шпината присутствует витамин К и магний – бесценные элементы для формирования костной системы. Это делает овощ полезным не только взрослых в качестве профилактики остеопороза и переломов, но и для растущего организма ребенка. Ведь здоровые кости – это здоровое тело.
  7.     Фолиевая кислота в этом виде овоща, рекомендованная беременным для нормального формирования нервной системы плода, в совокупности с другими полезными элементами стимулирует и поддерживает на должном уровне функционирование сердечно-сосудистой системы.

Согласно исследованиям ученых, чтобы железо и другие полезные элементы из шпината хорошо усваивались, его нужно употреблять в пищу вместе с мясом.

Для кого шпинат может быть опасен

Польза и вред шпината неразрывно связаны, ведь опасен не только недостаток тех или иных полезных веществ, но и их избыток. Поэтому некоторым людям нужно осторожно принимать этот полезный продукт. Противопоказаниями к употреблению могут быть:

  1.     Аллергия. Как и на любой другой продукт у некоторых людей может наблюдаться аллергия на шпинат. Ее симптомы обычно проявляются в течение часа после употребления овоща в пищу. В этом случае придется искать другие способы насыщения организма полезными нутриентами.
  2.     Мочекаменная болезнь. В шпинате много щавелевой кислоты, которая может спровоцировать образование камней, поэтому если у человека есть предрасположенность к этому, то этот продукт необходимо исключить из своего питания.
  3.     Нарушение водно-солевого обмена. Зеленый овощ может быть опасен для почек, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы при заболеваниях, обусловленных неправильным водно-солевым обменом. В этих случаях он категорически запрещен.
  4.     Болезни щитовидки. Большое содержание в листьях йода может не только положительно, но и отрицательно сказаться на работе щитовидной железы. Чтобы этого не происходило, следует подвергать их термической обработке. Это позволит уменьшить концентрацию зобогенных веществ.
  5.     Подагра. «Ловушка для ног», предпочитающая настигать мужчин и связанная с излишним образованием из пуринов мочевой кислоты, ставит под запрет употребление шпината, в котором их достаточно много.

Шпинат также не относится к тем продуктам, которые организм человека способен легко усваивать, поэтому не рекомендуют есть его в больших количествах натощак.

Стоит учесть еще один момент: шпинат способен вобрать в себя абсолютно все пестициды, которыми его обрабатывали недобросовестные производители, поэтому нужно внимательно выбирать этот продукт при покупке.

Оставить комментарий

Капча загружается...

WB

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся.
Пока только летние костюмчики для девочек из 100% хлопка. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds